扬中学校“阳光食堂”让大家看得清清楚楚

扬子晚报网10月19日讯（通讯员 徐岚 记者 万凌云） 金秋时节，晨光熹微，教室里朗朗书声开启校园师生崭新的一天。在校园的另一角，已经有人早早奔波于烟火之中，围裙、口罩、工作帽……只为师生呈上热腾腾的饭菜。

制作

学校食品安全关系着学生们的身体健康，关乎着百姓的家庭幸福。近年来，扬中市教育部门持续强化“阳光食堂”信息化监管服务平台建设，着力提升食堂管理水平和服务质量，努力让全市师生吃上安全、营养的“放心餐”。

高清监控

上午9:30，扬中市实验小学食堂的电视屏幕上正在直播后厨情况。只见整洁宽敞的操作间里，数名身着统一服装的工作人员在有序操作。“‘阳光食堂’管理平台可以实现食材验收、入库、出库、加工、烹饪等环节的全程监管，关键的节点照片会实时上传至平台，有效避免了因工作人员操作不规范造成的食品安全问题。”该校副校长田丹告诉记者。

学生开心开吃

据了解，自“阳光食堂”信息化监管服务平台建设以来，扬中市教育部门在全市学校食堂安装了600余个高清摄像头，实时监控食堂各个区域。其间，对鼠患、未盖垃圾桶、未戴厨师帽、吸烟等7种行为，执行及时监测示警。

安全制作

“我们每天对全市学校食堂上传的数据进行对比分析，避免食堂采购价格差异大、管理成本偏高、挤占学生伙食费等问题发生。”扬中市教育局发展规划与后勤管理科科长朱波介绍，各学校每顿饭菜都会上传图片到“阳光食堂”平台，从食材验收到备餐留样，从餐具消毒到废弃物处理，都可查看到图文记录。

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据悉，自“阳光食堂”平台运行以来，扬中师生吃到的饭菜质量更高、安全更有保障，师生获得感、满意度再度提升。此外，为了让孩子们的每顿饭好吃又营养，各相关单位在食材上下足功夫，努力打造“暖心暖胃”食堂。

阳光监控

中午11：20，在扬中市外国语小学城西校区食堂，同学们正有序排队打饭菜，津津有味地享受着他们的营养午餐：炸鸡排、肉末冬瓜、缸豆烧肉、玉米排骨汤……色香味俱全的菜品让学生们赞不绝口。学生李奕萱说：“我觉得学校的饭菜每天都很可口，品种丰富，每天的饭菜都不一样，同学们也都很喜欢吃。”

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扬中市外国语小学城西校区副校长蒋雪梅介绍：“我们每周都会和外小本部的后勤团队共同商议制定出一周的菜谱，每天早上有一名值日校长、一名行政、一名教师代表、一名家长代表来参与验菜，检验每一种食材的进货票据，农产品的合格证，过秤检查数量，通过一看二闻三手感，来检查食材的质量。”

此外，记者进一步了解到，目前扬中市各校均实行校长陪餐和家长陪餐制度。校长和班子成员与学生一同就餐，对饭菜质量和就餐秩序进行监管；各学校还成立了由分管校长食堂事务长、教师代表、学生代表家长代表等组成的膳食委员会，集体确定每周菜谱，并提前公布。

校对 徐珩

编辑 : 郭凤

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