夏天身体乏力，推荐八道补钾菜可多吃，解乏解腻，缓解身体疲惫感

夏天到了，很多人都会感觉身体乏力，这其实和身体缺钾有一定关系。钾元素对于维持身体正常生理功能至关重要，在炎热的夏天，适当补充钾元素能有效缓解身体的疲惫感。下面就为大家介绍八道补钾菜的详细做法。

一、黄瓜木耳拌腐竹

准备食材：黄瓜、干腐竹、干木耳、大蒜、小米辣、香菜、熟花生米。

做法步骤：

1、准备适量的干腐竹和干木耳，分别用温水提前泡发，泡软后清洗干净。黄瓜清洗干净，用刀背拍散，再改刀切成小块。大蒜切末，小米辣切圈，香菜切段备用。

2、起锅烧水，水开后放入少许盐和食用油，先放入木耳焯烫1分钟，再放入腐竹焯烫30秒，捞出后迅速过一遍凉水，然后捞出挤干水分。

3、将处理好的黄瓜、木耳和腐竹一同放入一个大碗中，上面放上蒜末和小米辣圈。

4、另起锅烧油，油温烧至七成热，直接淋在蒜末和小米辣上，激发出香味。接着开始调味，加入2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、少许白糖和适量的盐，再放入香菜段和熟花生米，用筷子充分翻拌均匀即可装盘。

二、红烧牛肉

原料：牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

制作方法

第一步：牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

第二步：炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀再加入适量开水（水量要没过牛肉），大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

第三步：加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。

三、裙带菜牛肉汤

食材：

牛肉、裙带菜、姜。

做法：

1、牛肉加淀粉、生抽、蚝油各一勺抓匀锁住水分。

2、热油把牛肉划熟，锅里喷油，煎一下姜片，加裙带菜翻炒一会。

3、加1碗水煮开，加牛肉再煮2分钟。

4、加适量盐、胡椒粉，搅拌均匀即可。

四、春笋三鲜汤

食材清单：春笋200克、咸肉50克、鲜虾仁8个、嫩豆腐半盒、姜片3片、料酒10毫升、白胡椒粉1克、盐适量（根据咸肉的咸度调整）、葱花少许、香油几滴。

制作过程：

1. 处理食材：春笋去壳，削去老根，切成滚刀块。滚刀块就是一边滚动食材一边切，切出的块不规则，受热均匀。咸肉切薄片。豆腐切小方块，用淡盐水浸泡（去豆腥且不易碎）。

2. 焯笋：烧一锅开水，放入笋块煮3分钟，去除涩味和草酸。捞出过凉水。

3. 熬汤底：锅中加足量水（约1000毫升），放入咸肉片和姜片，大火烧开转小火煮10分钟，让咸肉的鲜味释放。加入笋块，继续煮5分钟。

4. 完成：加入豆腐块、鲜虾仁和料酒，煮到虾仁变红卷曲（约2分钟）。撒白胡椒粉，尝一下咸淡再决定是否加盐。关火后淋香油，撒葱花。这碗汤清亮鲜甜，春天的味道都在里面了。

五、芦笋炒虾仁

准备食材: 大虾、芦笋、蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳，留下虾仁，然后加入料酒、食盐和黑胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净芦笋切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒油煎，煸炒至虾仁变色后，再加入蒜末炒香，接着倒入芦笋一起翻炒均匀。

4、最后加入少许的食盐、生抽和鸡精调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、荷塘小炒

准备食材:荷兰豆，胡萝卜，黑木耳，山药，虾仁，料汁。

做法步骤:

1、准备料汁:碗中放入食盐、淀粉、鸡粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净备用。胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。黑木耳泡发，清洗干净备用。

3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，倒入黑木耳和山药焯水煮至断生，再放入胡萝卜和荷兰豆焯水煮半分钟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油烧热后放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后放入时蔬翻炒均匀。

5、接着淋入提前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

七、海带豆腐汤

材料：海带100克、豆腐200克、盐、葱花、香油适量。

做法：

1. 海带泡发后洗净，切成丝；豆腐切成小块。

2. 锅中加入适量清水，放入海带丝，大火烧开后转小火煮10 - 15分钟。

3. 加入豆腐块，继续煮5 - 10分钟，加入适量盐调味。

4. 最后撒上葱花，淋上香油即可。

八、清炒瘦里脊丝

【材料】

猪里脊、青椒、葱

【做法】

1、里脊切成细丝，加半勺生抽、1勺淀粉抓匀，淋1勺油腌10分钟，青椒切丝备用。

2、锅里热油，下里脊丝快速滑散，炒到变色盛出来。

3、留底油放葱爆香，倒青椒丝炒到断生，倒里脊丝，加1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀就出锅，软嫩不柴，越吃越香。

这八道补钾菜做法简单，营养丰富，在夏天多吃这些菜，能有效补充钾元素，解乏解腻，让你活力满满地度过夏天。