三伏前多吃这6道养骨菜！清爽开胃又补营养，孩子长个期别错过！

三伏前多吃这6道“养骨菜”！孩子长个期别错过，顿顿都香

6道“养骨菜”详细做法

1. 清炒四季豆

清炒四季豆

口感

：清脆爽口，保留豆香

特点

：简单快手，适合夏天餐桌

食材

四季豆 300g蒜末 适量盐 适量生抽 少许食用油 适量

做法

四季豆去两头和筋，掰成小段，洗净沥干。锅中烧水，水开后放入四季豆焯水2—3分钟。捞出后过一下凉水，沥干备用。锅中倒油，放蒜末爆香。倒入四季豆大火翻炒。加少许盐和一点生抽调味。炒到四季豆表面略微起皱、颜色翠绿即可出锅。四季豆一定要焯熟，避免夹生。喜欢更香的，可以加一点点蚝油。

鲜香葱油鱼片

口感

：鱼肉鲜嫩，葱香扑鼻

特点

：高蛋白、好消化，孩子也爱吃

食材

龙利鱼/巴沙鱼/黑鱼片 300g葱丝 适量姜片 少许料酒 1勺盐 适量淀粉 1勺白胡椒粉 少许生抽 1勺热油 2勺

做法

鱼片清洗后沥干，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。锅中烧水，加入姜片，水微开后放入鱼片。鱼片变白后立刻捞出，保持嫩滑。盘中铺上葱丝，把鱼片摆好。淋上生抽。另起锅烧热油，油热后直接浇在葱丝上，激出葱香。鱼片不要煮太久，不然容易老。想更鲜嫩，可以用龙利鱼，几乎没刺，适合孩子。

3. 香菜拌牛肉

香菜拌牛肉

口感

：肉香浓郁，清爽不腻

特点

：高蛋白、香气足，非常下饭

食材

牛肉 250g香菜 1把蒜末 适量小米辣 少许生抽 1.5勺香醋 1勺蚝油 半勺白糖 少许盐 少许香油 少许淀粉 1勺料酒 1勺

做法

牛肉逆纹切薄片或细条，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。锅中水开后放入牛肉，快速焯熟后捞出沥干。香菜洗净切段，加入蒜末、小米辣。放入牛肉，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、香油拌匀。装盘即可。牛肉焯水时间要短，保持嫩。如果喜欢更香，可以把牛肉先用少许油滑炒再拌。

包菜胡萝卜炒粉丝

口感

：清爽中带一点Q弹，特别下饭

特点

：家常快手菜，一盘就很满足

食材

包菜 1小半颗胡萝卜 半根粉丝 1把蒜末 适量生抽 1勺老抽 少许盐 适量食用油 适量

做法

粉丝提前用温水泡软，剪短备用。包菜撕片，胡萝卜切丝。锅中倒油，放蒜末炒香。先放胡萝卜翻炒几下，再加入包菜。待包菜略微变软后，放入泡软的粉丝。加生抽、少许老抽、盐调味，快速翻炒均匀。炒到粉丝吸味、菜色均匀即可出锅。粉丝泡软即可，不要泡太久，否则容易炒烂。包菜不用炒太久，保持一点脆感更好吃。

凉拌苹果洋葱

口感

：清甜脆爽，酸酸甜甜

特点

：很适合夏天，开胃解腻

食材

苹果 1个洋葱 半个黄瓜 少许（可选）白糖 1小勺醋 1勺生抽 半勺盐 少许香油 少许

做法

苹果洗净切薄片，洋葱切丝。洋葱可以先用冷水泡5分钟，减少辛辣味。把苹果和洋葱放入碗中。加入白糖、醋、生抽、盐、香油拌匀。静置5分钟后口感更融合。苹果现切现拌，防止氧化发黑。喜欢口感更丰富，可以加一点熟芝麻或花生碎。

裙带菜煎蛋汤

口感

：鲜香清润，汤汁特别舒服

特点

：快手营养汤，家里常备食材就能做

食材

裙带菜 适量鸡蛋 2个葱花 适量盐 适量白胡椒粉 少许香油 少许食用油 少许

做法

裙带菜提前泡发，洗净后挤干水分。鸡蛋打散备用。锅中放少许油，倒入鸡蛋液煎至凝固，轻轻划散。加入适量清水，放入裙带菜。大火煮开后转中火煮2—3分钟。加盐和白胡椒粉调味。出锅前撒葱花，滴几滴香油即可。先煎蛋再煮汤，汤会更香更浓。裙带菜不宜泡太久，洗净后即可下锅。

三伏天快到了，饭桌上别总是白菜萝卜，换成这6道家常“养骨菜”更合适。四季豆清脆、鱼片鲜嫩、牛肉香、粉丝入味、苹果洋葱清爽、裙带菜煎蛋汤鲜美，孩子吃得香，营养也更均衡。