脂肪最怕的 8 道刮油汤！5 分钟出锅低卡管饱，连喝一周裤子松一圈

很多人减脂，总跟自己的肚子较劲：晚饭不敢吃，主食全戒掉，饿到半夜翻来覆去，忍不住炫一顿夜宵，一天全白搭。

其实真没必要。减脂的核心是吃对，不是吃少。 尤其是一碗鲜爽的减脂汤，食材家常、做法简单，十几分钟煮好，低脂高纤还顶饱，喝完肠胃清爽没负担，比饿肚子好坚持一百倍。

今天整理了 8 道公认好做又好喝的刮油汤，素的荤的全都有，一周不重样，懒人直接照着做就行。

厨房小白的第一碗减脂汤，选它准不会出错。

食材只有生菜和鸡蛋，全程不超过 5 分钟。鸡蛋用少量油煎到两面金黄，冲入开水煮出奶白汤底，丢进切好的生菜烫 1 分钟，撒点盐和白胡椒就能出锅。 汤底鲜醇不寡淡，生菜脆嫩带甜，一碗下肚热量极低，饱腹感却很扎实。早上赶时间、晚上不想吃太厚重，煮这一碗暖胃又解腻，完全没有吃减脂餐的委屈感。

爱吃鲜口的人，一定会爱上这碗汤。

冬瓜去皮切块，玉米切段，开水先煮冬瓜 5 分钟，再下入剥好的虾仁和玉米段，大火煮 2 分钟加盐调味就完成。冬瓜利水消肿，玉米是慢碳粗粮，虾仁低脂高蛋白，三样食材凑在一起，清甜鲜爽直钻鼻子。 整碗汤几乎没什么油脂，喝着回甘不腻口，夏天喝格外舒服，喝完浑身都觉得轻盈。

冰箱里最常见的三样食材，凑在一起就是减脂期的 “宝藏汤品”。

豆腐提前焯水去掉豆腥味，鸡蛋煎香后冲入开水，煮出奶白色的汤底，再放入豆腐和白菜煮熟调味。炖好的汤浓白鲜香，豆腐软嫩吸满汤汁，白菜清甜软烂，喝下去胃里暖乎乎的。 高纤维搭配优质植物蛋白，饱腹感强还好消化，脾胃偏弱的人减脂期喝它，温和不刺激，成本也就两三块钱。

怕清汤寡水没味道？这碗酸香浓郁的番茄汤，专治减脂期没胃口。

西红柿下锅炒出沙，加水煮沸后放入嫩豆腐和金针菇，咕嘟几分钟加盐调味就好。番茄的酸甜完全融进汤里，金针菇脆嫩、豆腐滑嫩，一口下去开胃又解腻。 热量低、滋味足，哪怕配小半碗杂粮饭也毫无负担。没胃口的时候煮一锅，连汤带菜吃个精光，解馋又没负罪感。

前一天吃了火锅、烧烤？第二天一定要煮这碗汤给肠胃 “减负”。

裙带菜提前泡发切段，豆芽先下锅炒软，再加入裙带菜翻炒几下，加水煮开后放入豆腐煮 3 分钟，简单调味即可。整碗汤鲜气十足，豆芽爽脆、裙带菜滑嫩，膳食纤维直接拉满。 喝完肠道特别舒服，清爽不刮胃，重油饮食之后喝它，解腻效果一绝，堪称 “刮油救星”。

想要减脂期吃得好还不长肉，这碗 “三鲜组合” 直接当正餐吃都合格。

虾仁先下锅炒到变色，加开水煮沸后倒入豆腐，最后放西兰花煮熟加盐。虾仁和豆腐补足优质蛋白，西兰花补充维生素和膳食纤维，一碗下去营养全齐，饱腹感超强。 口感清淡却不寡淡，鲜味儿十足，吃完不会很快饿。作为午餐或晚餐都合适，吃完整个人都很轻盈，完全没有吃撑的负担。

夏天丝瓜上市的时候，这碗汤一定要多喝，润燥补水还掉秤。

丝瓜切滚刀块，和蘑菇一起下锅炒软，加一碗水煮开，再放入提前炒好的鸡蛋，加盐调味就出锅。丝瓜的清甜融合了蛋香和菌菇的鲜，汤头清爽不腻，口感温润。 热量低、水分足，夏天喝润燥又补水，减脂期天天喝都不会腻，做法简单到看一遍就会。

减脂期想吃肉又怕胖？这碗冬瓜牛肉汤，让你吃肉也能掉秤。

牛肉切薄片，用盐、姜丝简单腌制入味；冬瓜先下锅炒软，加水煮开后滑入牛肉片烫熟，淋少许香油、撒盐调味就好。牛肉低脂高蛋白，冬瓜利水消水肿，炖出来的汤鲜醇不膻，肉嫩汤清。 一碗下去肉香满足，饱腹感能扛好几个小时，再也不用因为想吃肉而有负罪感，嘴馋的时候煮它准没错。

做减脂汤记住两个小原则：尽量少油少盐，多用食材本身的鲜味儿提味；如果晚餐喝，可以直接当正餐，不用额外加主食，掉秤效果会更明显。

减脂从来不是靠饿出来的，找对家常又好吃的做法，轻轻松松就能坚持下来。这 8 道汤食材都不难买，做法也没什么技术门槛，收藏起来，每天换着花样喝，不知不觉就瘦了。

你平时减脂期最爱喝什么汤？欢迎在评论区分享你的私藏配方～