8道懒人封神家常菜！做法零难度，鲜香入味，配米饭妥妥吃到撑

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下班回家只想瘫在沙发上，却还想吃到热乎入味的家常菜？不想折腾复杂步骤，也没多余调料堆厨房？这8道懒人专属封神菜，全程不用记复杂配比，食材随便在楼下菜市场就能配齐，手残党跟着步骤走，出锅连汤汁都能拌三碗饭，配米饭妥妥吃到撑，一周的晚餐菜单直接给你安排得明明白白。

一、芝士焗玉米培根薯格

食材：土豆2个、玉米1根、培根3片、马苏里拉芝士碎80g、盐2g、黑胡椒粉1g、黄油10g、蛋黄1个

做法：

1. 土豆去皮，切成均匀的长条（不要切断），放入蒸锅中蒸10分钟至半熟；

2. 玉米剥粒，培根切小丁，锅中放黄油融化，放入培根丁翻炒出香，加入玉米粒翻炒2分钟，加盐、黑胡椒粉调味盛出；

3. 蒸好的土豆条中塞入培根玉米馅，表面刷一层蛋黄液，铺满芝士碎；

4. 烤箱预热200℃，放入土豆烤15分钟，至芝士金黄拉丝、表面微焦即可。

二、丝瓜炒鸡蛋（应季快手小炒）

食材：丝瓜1 根、鸡蛋2 个、大蒜 2 瓣、盐、少许白胡椒粉。

做法

1、丝瓜去皮切滚刀块；鸡蛋打散加一点点盐搅匀。

2、热锅少油，鸡蛋炒至定型盛出备用。

3、锅中留底油，蒜末爆香，倒入丝瓜大火翻炒，炒到丝瓜变软出水。

4、倒回鸡蛋，加盐、少许白胡椒粉快速翻匀出锅。

三、榴莲乌鸡汤

准备食材：榴莲肉、乌鸡、姜片、枸杞、红枣、料酒、食盐。

做法步骤：

1、准备一只乌鸡，处理干净后剁成大块，放入清水中浸泡30分钟，中途换水去除血水，捞出沥干备用。榴莲取出果肉备用，红枣去核洗净，枸杞提前用清水泡发。

2、起锅烧水，水开后放入乌鸡块，加入几片姜片和1勺料酒，焯水3分钟去腥，捞出用温水冲去浮沫，沥干水分。

3、砂锅中加入适量清水，放入乌鸡块、姜片、红枣，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

4、炖至乌鸡肉质软烂时，加入榴莲肉和泡发好的枸杞，继续小火煮10分钟，让榴莲的香气充分融入汤中。

5、出锅前加入适量食盐调味，搅拌均匀即可盛出。

四、莲子百合银耳汤

食材：干莲子15g、干百合10g、干银耳20g、清水1200ml

做法：

1. 银耳冷水泡发2小时，撕成小朵，莲子去掉苦心；

2. 银耳、莲子冷水下锅煮开，转小火慢炖25分钟；

3. 加入百合继续炖10分钟，关火焖5分钟出锅。

五、洋葱炒肉丝

食材：里脊肉、洋葱、青椒；调料：盐、胡椒粉、老抽、淀粉、生抽

做法：

1. 里脊肉切丝，加少许盐、胡椒粉、少许老抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2. 热锅凉油，下入腌好的肉丝大火翻炒至变色，盛出备用。

3. 放入洋葱、青椒翻炒出香味，倒回肉丝，放生抽快速翻拌均匀即可出锅。

六、韭黄炒鸡蛋

食材：新鲜韭黄、鸡蛋3个、食盐、少许料酒、食用油

步骤

1. 韭黄摘掉老根黄叶，清洗干净，沥干水分后切成小段备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许料酒和半勺食盐，充分搅散，去除腥味更嫩滑。

3. 热锅倒油，油热后倒入蛋液，待底部定型，轻轻划散成蛋块，盛出备用。

4.锅底留少许底油，放入韭黄段，中火翻炒1分钟，炒出韭黄香味。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加少许食盐调味，大火快速翻拌均匀即可出锅。

七、裙带菜牛肉汤

食材：牛肉、铁棍山药、裙带菜、葱花、淀粉、食盐、食用油

做法：

1.牛肉切薄片，加少许淀粉抓匀腌制15分钟锁住嫩滑。

2.铁棍山药去皮切片，即刻泡水防氧化，干裙带菜冷水泡发洗净。

3.热锅少油，下入山药、裙带菜简单翻炒，加入足量清水大火煮开。

4.水沸后下入牛肉片，轻轻推散，煮至肉片完全变色熟透，加盐调味，撒葱花出锅。

八、菠菜炒鸡蛋

食材清单

主料：新鲜菠菜1大把、鸡蛋3个

辅料：大蒜3瓣（切片）

调料：食用油、盐小半勺、生抽1勺

【详细步骤】

1、菠菜洗净切段，鸡蛋打散加几滴水搅匀。大蒜切片备用。

2、锅里烧水，水开后滴几滴油，下菠菜焯水10秒捞出，攥干水分。这一步是菠菜翠绿不出水的关键，千万别省。

3、热锅凉油，油热后倒入蛋液，大火快速划散，鸡蛋凝固成块马上盛出。别炒老了，嫩一点更好吃。

4、锅里再倒一点油，下蒜片小火煸出香味。

5、转大火，倒入焯好的菠菜快速翻炒几下，加1勺生抽调味。

6、倒入炒好的鸡蛋，撒小半勺盐，大火翻炒均匀立刻出锅。全程大火快炒，从下锅到出锅不超过1分钟，保证菠菜脆嫩不出水。

这几道菜全程没有复杂操作，不用你守在锅边反复盯，调料都是家里常备的基础款，下班花半小时就能凑齐满满一桌。不用点外卖等半天，出锅热乎喷香，每一口都入味，连吃一周都不重样，懒人也能把家常菜吃得有滋有味。