九月开学季，多给孩子喝这汤，鲜美好喝，营养全面，别不懂吃

九月份喝汤，0失败的虾滑裙带菜豆腐汤，是孩子最爱的补钙汤，赶快收藏吧。

九月刚开学，不少家长都在琢磨着给孩子做点鲜爽又补钙的汤，不想炖一两个小时的老汤费时间，又怕外卖的汤调料太重不健康。这道虾滑裙带菜豆腐汤我家每周至少做两次，全程二十分钟就能端上桌，没有复杂步骤，鲜得孩子连喝两大碗都不肯放碗，连我这种平时怕麻烦的人，做起来都零失误。九月份喝汤，多给孩子喝这汤，鲜美好喝，营养全面，别不懂吃。

【虾滑裙带菜豆腐汤的详细食谱】

材料准备：

虾滑200克，选哪种虾肉含量90%以上的新鲜虾滑，别买全是淀粉的冻货，咬开全是面味一点虾香都没有，自己在家用鲜虾剁成泥加一点点淀粉和盐拌匀也完全可以

嫩豆腐一盒，就是超市里常见的盒装水嫩豆腐，别用老豆腐，嫩豆腐滑嫩吸味，煮出来入口即化，孩子吃着不费劲。

干裙带菜10克，别放多了，干裙带菜泡发之后能涨出一大碗，一小把就够煮一锅汤，选无沙免洗的款，省得泡完还要反复淘洗

生姜3片，小葱花一小把，鸡蛋1个，盐小半勺，生抽小半勺，一点点香油提鲜，连鸡精都不用放，虾滑本身的鲜气就足够了

详细制作步骤：厨房新手照着做也绝对不会翻车：

第一：先把干裙带菜放进清水里泡5分钟，泡发之后捞出来挤干多余的水分，剪成长短合适的小段，里面藏的小沙子再冲一遍就完全干净了。

第二：嫩豆腐拿出来拆开倒扣在菜板上，切成一厘米见方的小方块，可以稍微用开水烫一下，烫过的豆腐煮的时候不容易碎，也能去掉一点豆腥味。

第三：锅里倒一点点食用油，把姜片丢进去爆10秒出香，之后往锅里倒1.2升清水，开大火把水烧到微微冒泡、还没完全滚开的状态，转成最小火

第四：把虾滑用勺子一小块一小块舀进锅里，别开大火猛煮，小火慢养着，虾滑不会散，煮到全部浮起来之后，再继续煮2分钟，虾滑就完全熟透了，肉质特别嫩

第五：接着把豆腐块和挤干水的裙带菜一起倒进锅里，转中火煮3分钟，让豆腐充分吸进虾汤的鲜味

第六：最后把鸡蛋打散，淋在沸腾的汤面上，蛋花立刻就飘起来，加小半勺盐、一点点生抽调味，关火之后滴几滴香油，撒上切碎的小葱花，这道汤就做好了。全程不用煮超过十分钟，煮久了虾滑会老，裙带菜也会软塌塌的没有脆劲。

给孩子喝的实在好处

九月正是孩子开学长身体的时节，虾滑的钙和蛋白质足，裙带菜的矿物质比普通蔬菜高很多，搭配软嫩的豆腐，三样食材搭在一起，补钙又好吸收，一点都不加重孩子的肠胃负担。而且这道汤软嫩好嚼，哪怕是牙没长全的小朋友也能放心吃，不用怕卡喉咙。

平时下班接完孩子回家，花二十分钟煮这么一锅汤，没有乱七八糟的添加剂，鲜得自然，孩子爱喝，家长做着也省心，简简单单就能把补钙的小事落在每天的餐桌上。

需要我给你补充这道汤的无淀粉手打虾滑详细教程吗？让汤里的虾滑更Q弹更鲜。（本文配图都出自网络）