“清明3不吃，吃了春难安”，指的啥？清明过后，告诉家人要忌口

清明不仅是祭祖踏青的时节，更是春夏交替的养生关键期。在民间经常流传这样一句话：“清明3不吃，吃了春难安”，这是古人总结出来的春季养生秘诀。清明过后气温攀升、细菌滋生，若不懂忌口，轻则肠胃受损，重则诱发旧疾！今天我们就来看看这3不吃，指的都是啥？

清明后气温升高，冬季储存的梨、甘蔗、橘子等水果已过最佳食用期。这些水果水分流失、糖分发酵，甚至可能霉变，食用后易引发腹泻、腹痛。过季水果维生素C含量骤降，如橘子储存3个月后维C流失超50%。又比如甘蔗若出现红心，可能含致命毒素“3-硝基丙酸”，误食可致中毒。

因此清明过后，吃水果要选当季的，例如菠萝、百香果、蓝莓，富含蛋白酶和抗氧化物质，助消化、抗疲劳。

推荐食谱【菠萝生姜汤】

主要食材：菠萝、生姜、枸杞

1、准备一个菠萝去掉外皮，大家记住在购买菠萝时选择颜色稍微金黄的，另外闻起来香味浓郁的，这种菠萝成熟度可以，甜度也不错。

2、去皮的菠萝切成小块，在准备的生姜切成小粒备用。

3、锅中倒入适量纯净水，水开后放入菠萝，生姜，加入少许盐，有句老话说“想要甜，加点盐”。如果担心甜度不够，可以少适量黄冰糖，也可以加入木糖醇。转中火炖煮15分钟。

4、时间到了后，撒上一些枸杞，搅拌均匀即可。

5、这样做的菠萝生姜汤，喝起来酸酸甜甜的，口感非常不错，刮油祛湿，特别的适合春天。

清明后春菜大量上市，人们的餐桌也比以往更加丰富了，各种时令蔬菜，每天都换着花样吃。但是有时候菜做多了，难免剩下，很多人觉得春天温度适宜，即便放一晚也没事，殊不知叶菜类（如菠菜、苋菜）草酸含量高，隔夜存放易滋生细菌，亚硝酸盐含量激增。实验显示，隔夜菠菜中亚硝酸盐含量可超新鲜菜的10倍！

其实无论什么季节，新鲜的叶菜焯水后冷藏不超过6小时。最好的解决办法就是，买的时候适量，做的时候也要适量，一顿吃不完即可。

推荐食谱【鸡蛋酱菠菜】

主要食材：菠菜，鸡蛋，大酱

1、首先锅里水开加勺盐，然后再淋勺油，这样不管焯什么青菜，颜色不发黑更加翠绿，然后下入菠菜，给它焯个十几秒钟就可以了。

2、菠菜焯好后，捞出后过一下凉水，这样菠菜口感更好，挤干水分后摆入盘子里。

3、锅里多来点油，油热淋入3个鸡蛋液，大火翻炒，把鸡蛋炒成小一点的块。

4、接着放入适量的东北大酱，不用调味，因为大酱或者黄豆酱本身就有咸味。

5、然后放点小米椒点缀，加入适量的淀粉水，大火把酱料炒至微微粘即可，记住不要过于浓稠。

6、炒好的酱直接浇在菠菜上即可，这样做的菠菜酱香浓郁，好吃解馋，下饭下酒都很好吃，学会了你们也赶快试试吧！

清明后天气转暖，有时候温度会相对较高，此时很多人已经按耐不住了，不仅穿上了单薄的衣服，而且还喜欢吃生冷的食物。但其实地气仍寒，中医认为此时人体阳气初升，若贪食冰淇淋、生鱼片等，易致脾胃虚寒、湿气滞留。

所以清明过后，生冷的食物尽量避免，可以多煲一些汤汤水水，这样不仅营养，而且还能促消化，达到健脾祛湿的作用，为夏季打好身体基础。

主要食材：裙带菜、排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞

1、洗干净的排骨咱们冷水下锅，加入几片生姜，一点料酒去腥，大火煮开后，再煮上3分钟左右，把排骨的血沫给它煮出来，煮好后捞出冲洗干净备用。

2、接下来咱们准备配菜，准备一根胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，切好之后装盘备用，水果玉米洗净后切成小块备用。

3、重新烧点水，把山药烫上10几秒钟，这样去皮的时候手就不会痒了，特别的实用，时间到了后把山药取出来放凉，然后把外皮刮掉，山药我们要选择这种怀山药，口感绵软，不容易煮烂，接着把山药也切成滚刀块备用。

4、裙带菜只需要一点就可以了，因为它泡发之后会变得很多，泡发的时间也很快，差不多3分钟就能泡好，然后再把裙带菜切成小段备用。

5、砂锅里倒入排骨，加几片生姜，一次性加入足量的清水，盖上锅盖大火煮开。

6、时间到了后，打开锅盖，把准备好的配菜倒进去，搅拌一下，盖上锅盖转小火煲上40分钟。

7、时间差不多了，汤的鲜味也出来了，闻着特别香，我们用勺子再把食材搅动一下，防止粘锅，然后放入提前准备好的枸杞和红枣继续再煮10分钟，出锅前加盐、胡椒粉、鸡精即可。

清明过后是调理身心的黄金期。牢记“3不吃”原则，避开饮食雷区，用科学方法拥抱春天！转发此文给家人群，提醒他们“忌嘴就是保健康”，愿大家春日安康，百病不侵！