这个“高钾菜”味道很鲜美，还能补虚健骨强免疫，不妨试试~~

平常老是吃些绿叶菜，感觉没什么意思。其实，除了陆地上的蔬菜，海洋里的海藻类食材也属于蔬菜。

和海鲜相比， 海藻价格平价不少，营养价值却极高，是名副其实的“长寿菜”。

除开大家熟知的海带和紫菜，吸收了满满海洋精华的裙带菜不仅使得汤汁更加鲜美，还富含膳食纤维、能补钙！

一把补钙又健脑

裙带菜俗称海白菜，和海带一样，同属于藻类，但两者的营养价值却不同。海带的碘含量比裙带菜叶高出近10倍，而裙带菜在钙、镁、锌、铁含量上，具有一定的优势。

01

预防血栓、改善三高

裙带菜中含有的岩藻多糖，能起到降低血胆固醇、防止血液凝固的作用，可以帮助预防血栓形成，减少脑卒中和心梗的发生率。

它的钾元素也很高，高达583mg/100克，能起到辅助控压的效果。

裙带菜中还富含水溶性膳食纤维，可粘黏肠道中的脂肪、糖类，间接帮助控制血糖、血脂。《食品科学》上的一项研究也证实裙带菜多糖有一定的体内外降血脂作用。

02

补钙护关节

每100g干燥裙带菜中钙含量为1040mg，钙含量是牛奶的10倍！尤其家有老人和孩子，很多喝牛奶乳糖不耐受。不如试试多补充一点裙带菜！

03

健脑益智

裙带菜的镁元素含量达到了1022mg/100g，是海带的8倍，紫菜的10倍！镁元素在调节神经运作、维持认知功能方面发挥着不可替代的作用，足够的镁元素还有助于放松大脑、改善失眠。

而且，它还富含n-3多不饱和脂肪酸，这种物质可以促进大脑和神经系统发育。

04

润肠通便

每100g干裙带菜中富含大量膳食纤维，约为香蕉的21倍！能加速肠胃蠕动，改善肠道功能，促消化、助排便，加强人体的新陈代谢。

05

补血强免疫

裙带菜的铁含量是海带的5.9倍，多达5.25mg/100g，贫血人群可以放心食用。

另外，裙带菜含有的岩藻黄素是一种类胡萝卜素，具有抗氧化、消除自由基，防衰老的好处。有助于提高免疫力，维持新陈代谢的正常水平。

这样做，营养加倍

裙带菜豆腐汤

食材：裙带菜、豆腐、虾、葱蒜、胡椒粉、生姜

做法：

1、干的裙带菜用热水泡两分钟泡开；内脂豆腐从中间片一刀，然后切成小块；大虾去皮去虾线。

2、锅内加少许油，放入葱花蒜片炒香，放入虾仁炒变色。

3、倒入水，大火煮开转小火，撇去浮沫放裙带菜和豆腐煮1分钟，最后放生抽、胡椒粉调味即可。

功效：因为豆制品中也含有丰富的钙，两个一起吃对于钙的吸收会更好。

脆拌裙带菜

食材：裙带菜、黄瓜1根、白醋、糖、生抽、芝麻油

做法：

1.小黄瓜切片用盐水腌5分钟，冲洗后备用。

2.裙带菜先泡水10分钟，再用剪刀剪成入口的长度。

3.煮一锅热水，水滚后将浸泡后的裙带菜放入，煮4分钟，捞起冲洗以下。

4.将裙带菜酱汁搅拌均匀备用。

5.把所有的食材都沥干，就可以淋上酱汁，搅拌均匀即可食用。

裙带菜肉丸汤

食材：裙带菜、山药、猪肉、盐、葱花、淀粉

做法：

1.空碗中放入干净的裙带菜，加入清水泡发备用。

2.山药去皮洗净后，再把山药拍碎后剁成泥。把山药馅放入准备好的肉馅中，加盐、葱花、一勺淀粉搅拌均匀。

3.起锅烧油，待油热，下入葱蒜爆香，再加入裙带菜翻炒几下，倒入适量开水。

4.把肉馅用手挤成丸子，放入锅中煮熟，最后加少许盐调味即可出锅。

甲状腺有问题能吃吗

甲状腺疾病患者能不能吃海藻等碘含量高的食物，需要视情况而定。

一般对于下面这几类人群来说，确实需要限制高碘食物的摄入：

甲亢；

因碘过量而导致的甲减；

甲状腺功能正常的自身免疫甲状腺炎患者；

甲状腺癌术后患者在进行放射性碘治疗前。

而对于无甲亢的甲状腺结节患者、碘缺乏导致的甲减患者、甲状腺部分切除的人群、甲状腺全部切除导致甲减患者等，都是可以适量吃紫菜、海带等海藻类食物的。

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