伏天一碗汤，夏季更舒坦！建议多喝这汤，补足营养，安稳度夏

伏天多喝这碗汤，我愿称之为“消暑续命水”！裙带菜冬瓜煎蛋汤，10分钟煮出鲜掉眉的清爽汤品，老少皆宜。

转眼的时间，就到了今年的盛夏时节，夏季其实也分很多阶段，到了三伏天就迎来酷暑阶段，温度会高达40摄氏度，都可以煎鸡蛋了，保证两面都能够成型，热得人很难受，汗液全部冒出来，额头都是水润润，空气里都是潮湿的，人的身体非常乏力，抵抗力非常低下。三伏天的太阳太毒辣了，就像天上有一个大火炉，没几分钟就要擦一擦汗液，这个时候肯定选择不出门，晚餐准备丰盛的菜肴，有菜又汤，感觉非常享受。今天教大家做一道“伏天神仙汤”：裙带菜冬瓜煎蛋汤，成本不到8块钱，10分钟搞定，鲜得能喝出大海的味道，连喝一周都不腻！

【裙带菜冬瓜煎蛋汤的制作技巧】

食材清单（2-3人份）

主要食材：选购一大块嫩冬瓜（冬瓜要选择个头不大，外皮光滑，新鲜的冬瓜水分足，口感特别清甜，夏季一定要多喝冬瓜汤），干裙带菜5克（泡发后能变一大碗！），土鸡蛋两个（现在条件好，家家户户都囤积很多鸡蛋，鸡蛋的食用方法非常多，能够补充卵磷脂和蛋白质，是最便宜的营养食材），清水1000毫升左右（也可以用高汤或者开水，让汤品更加鲜美一些），若干根小葱，胡椒粉少许，食盐一丢丢，香油几滴，其他调味品。

小贴士：裙带菜别买太咸的！选淡晒得，泡发后没有沙子的，省事又好吃～

制作步骤：小白都能够学会

第一步：提前选购好鸡蛋，冬瓜和裙带菜，先把冬瓜削掉外皮，去掉里面的瓜瓤，番茄洗干净，切成若干薄片（别切太厚！煮久了会化掉）。

第二步：干裙带菜用冷水泡5分钟（别用热水！会发黏），泡软后抓一把挤干水分，剪成若干小块，香葱也洗净切成葱花，备用。

第三步：锅底烧热乎以后，加上少许食用油，两个鸡蛋磕在锅中，调到小火慢慢煎，鸡蛋煎至色泽金黄，盛出即可，也可以分成小块。

第四步：锅底留少许食用油，加上姜丝和葱花爆香，放入冬瓜快速炒一炒，加上适量开水，将汤品大火煮沸。

第五步：然后加入煎熟的鸡蛋块和裙带菜，盖上锅盖小火焖煮，加上半勺味极鲜来提鲜，咕噜咕噜几分钟，营养都融入汤品里。

第六步：关火前加半勺盐、少许白胡椒粉（提鲜！）、几滴香油（灵魂！），撒葱花点缀！

品鉴体验：

裙带菜冬瓜煎蛋汤是小编的最爱，尤其是夏季每周吃几次，选用时令蔬菜冬瓜，搭配鸡蛋和裙带菜，让汤品的营养更丰富，汤品喝起来很清甜，满足我们味蕾需要，还能补充钙铁元素和矿物质，此汤的热量也低，适合作为减肥期间的减脂汤，每天喝也不会觉得油腻。

伏天热得没胃口？赶紧试试这碗裙带菜冬瓜煎蛋汤！10分钟煮好，清爽不油腻，鲜得能喝出大海的味道。各位美食爱好者们，你们是否学会这款裙带菜冬瓜煎蛋汤的烹饪技巧吗？（本文的配图都出自网络）