瘦了30斤后才懂：晚餐不用饿肚子，这样吃照样掉秤

以前减肥总跟自己较劲，晚上要么啃生菜叶子，要么饿到半夜爬起来找饼干。后来才发现，晚餐吃得对，不用挨饿也能掉秤——这半年瘦的30斤，全靠这些简单到不用看菜谱的晚餐。

番茄土豆汤是我的入门款。土豆切小块不用削皮，番茄顶部划十字烫一下去皮，俩一起扔锅里加水煮，煮到土豆能用筷子戳烂，撒点盐和黑胡椒就行。土豆绵密带点沙，番茄的酸味儿刚好解腻，连汤带菜一碗下去，肚子暖暖的还不撑。关键是不用炒，洗两个锅就行，懒人友好。

凉拌鸡蛋金针菇得记着金针菇要剪根焯水，煮到筷子能夹断就行，过遍凉水更脆。鸡蛋煎成蛋皮切丝（看个人喜欢，我更喜欢水煮蛋），加生抽、醋、一点香油，拌匀了比外卖沙拉还爽口。有时候懒得做饭，这个10分钟就能搞定，配半拳米饭刚好。

虾仁西兰花蒸蛋适合想多吃点蛋白质的。鸡蛋打散加温水搅匀，撇去浮沫盖个盘子蒸8分钟，再把虾仁和焯水的西兰花摆上去，淋点生抽再蒸2分钟。蛋羹滑得像布丁，虾仁鲜得不用放味精，西兰花的脆劲儿刚好中和软嫩，吃完嘴里清爽不发腻。

裙带菜豆腐汤是我熬夜追剧时的救星。干裙带菜泡开，嫩豆腐切小块，锅里烧开水扔进去，加一勺生抽、一点点盐，煮3分钟撒葱花。热汤喝下去胃里舒服，裙带菜的鲜味儿全跑到汤里，豆腐吸饱了汤汁，一碗下去追剧到半夜也不馋零食。

花甲丝瓜汤得挑新鲜花甲，吐干净沙。丝瓜去皮切滚刀块，先炒香蒜末，加水煮开，扔花甲和丝瓜，煮到花甲开口、丝瓜变软，撒点白胡椒粉。汤鲜得能舔碗，丝瓜软乎乎的带着甜味，花甲肉Q弹，关键是低脂又管饱，夏天吃还不热。

其实掉秤的关键不是饿，是吃的东西让身体舒服。这些晚餐没什么复杂调料，也不用算卡路里，就是新鲜食材简单做，吃的时候慢慢嚼，吃到不饿就停。

你们平时晚餐爱吃点啥？有没有试过既简单又顶饱的减脂餐？