秋天是身体排痰的好季节，吃这5个食物，养肺排痰，呼吸顺畅了，

中医说“秋气通于肺”，秋天正是养肺的关键期，而肺又与“痰”关系密切——肺功能顺畅了，痰自然能顺利排出。这时候不用急着吃药，餐桌上这5种常见食物就很合适，它们性子温和，能帮着润肺、化痰，让呼吸慢慢变轻松。

一、雪梨——润肺生津，秋天的“天然润喉糖

推荐做法：桂花红酒雪梨

食材：雪梨2个、红酒150ml、冰糖30克、干桂花少许、清水50ml。

做法：

① 雪梨洗净，去皮（也可不去，根据喜好），从顶部切一小块当“盖子”，用勺子挖去内核（保留果肉，别挖穿底部）。

② 锅里放红酒、清水、冰糖，小火煮至冰糖融化，放入处理好的雪梨（液体刚好没过雪梨1/2即可）。

③ 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟（期间给雪梨翻个面，让两面都入味）。

④ 煮好后关火，让雪梨在汤汁里浸泡1小时（更入味），吃的时候捞出，淋点汤汁，撒上干桂花。

小贴士：怕酒味的可以少放红酒，多加50ml清水；雪梨选表皮光滑、沉甸甸的，水分更足。

二、白萝卜——理气化痰，“小人参”的实在用处

推荐做法：腊排骨炖白萝卜

食材：腊排骨300克、白萝卜1根、姜3片、葱1段、清水适量。

做法：

① 腊排骨用温水泡1小时（减少咸味），冷水下锅，加1片姜、1勺料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出用温水洗净。

② 白萝卜去皮，切成滚刀块；砂锅里放足量清水，放入腊排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖1小时。

③ 放入白萝卜块，继续炖30分钟（至萝卜软烂、能轻松用筷子戳透），不用额外加盐（腊排骨本身有咸味）。

小贴士：腊排骨盐分高，泡的时间别太短；白萝卜别炖太久，否则容易烂成泥，30分钟刚好软而不烂。

三、银耳——滋阴润肺，“平民燕窝”的温柔呵护

推荐做法：木瓜银耳汤

食材：干银耳1小朵、木瓜1/2个、冰糖20克、清水适量。

做法：

① 干银耳用温水泡发1小时，撕成小朵，去掉黄色根部（避免涩味），用清水淘洗干净。

② 锅里放足量清水，放入银耳，大火烧开后转小火煮40分钟（至银耳出胶、汤汁浓稠）。

③ 木瓜去皮去籽，切成小块，放入锅中，加冰糖，继续煮15分钟（木瓜变软即可）。

小贴士：银耳选淡黄色、无硫味的，泡发后体积会变大，1小朵够2-3人吃；喜欢更稠的可以多煮10分钟。

四、山药——补肺健脾，“土中佳品”的双重呵护

推荐做法：牛肉山药裙带菜汤

食材：牛腱肉200克、山药1段、干裙带菜1小把、姜2片、盐少许、料酒1勺。

做法：

① 牛腱肉切成小块，冷水下锅，加姜片、料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出用温水洗净。

② 山药去皮，切成滚刀块（泡在清水中防氧化）；干裙带菜用清水泡5分钟，洗净沥干。

③ 砂锅里放足量清水，放入牛肉、姜片，大火烧开后转小火炖1小时，放入山药块再炖20分钟。

④ 最后放裙带菜，煮5分钟，加少许盐调味即可。

小贴士：山药选铁棍山药，黏液多、口感面，更适合炖汤；裙带菜别煮太久，否则会烂掉，5分钟刚好出鲜味。

五、百合——清心润肺，秋燥的“灭火器”

推荐做法：莲子百合山药猪肚汤

食材：猪肚1个、干莲子30克、干百合20克、山药1段、姜5片、料酒2勺、盐少许。

做法：

① 猪肚用面粉和盐反复搓洗（去除黏液和异味），洗净后冷水下锅，加3片姜、1勺料酒，大火烧开煮5分钟，捞出过凉水，切成条。

② 干莲子去芯（避免苦）、干百合泡发10分钟，洗净；山药去皮切滚刀块。

③ 砂锅里放足量清水，放入猪肚、2片姜、1勺料酒，大火烧开后转小火炖1.5小时。

④ 放入莲子、百合、山药，继续炖30分钟，加少许盐调味即可。

小贴士：猪肚一定要洗干净，否则会有腥味；莲子去芯后汤不苦，更适合老人孩子。

秋天养肺排痰小贴士

秋天排痰养肺，关键在“润”和“通”——这5种食物要么能滋润肺部（如雪梨、银耳），要么能理气化痰（如白萝卜、百合），要么能健脾防痰生成（如山药），搭配起来吃，比单吃一种更有效。