宝妈必收藏！秋天孩子长身体多喝这4道“高钙汤”，营养好吸收

进入秋天，天气逐渐转凉，孩子的食欲开始恢复，身体也进入了快速生长的阶段。此时，补充足够的钙质，对于孩子的骨骼发育尤为重要。钙不仅是骨骼和牙齿的构建材料，还能促进神经和肌肉的正常发育。为了帮助孩子在秋季顺利度过“生长期”，家长们可以为孩子准备一些营养丰富且易于吸收的高钙汤。这些汤品不仅能提供充足的钙质，还含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，助力孩子的全面健康。在这个季节里，孩子的身体正处于加速成长的关键期，因此家长们一定要注意通过食物补充孩子所需的各类营养，帮助他们增强免疫力，促进骨骼的健康发育。今天，我们为大家推荐四款秋季孩子必喝的高钙汤，它们口感美味、营养丰富，是每位宝妈厨房里不可缺少的营养大餐。

一、裙带菜虾仁豆腐汤

材料准备：虾仁 150克（去壳、清洗干净）；裙带菜 适量（泡发好的干裙带菜，或新鲜裙带菜）；豆腐 200克（切块）；姜片 3片；料酒 1勺；盐 适量；清水 适量

做法步骤：

1. 准备食材：虾仁洗净备用，豆腐切块，裙带菜泡发，姜切片。

2. 焯水虾仁：将虾仁放入沸水中焯水，煮至虾仁变色后捞出，沥干水分。

3. 焯水裙带菜：如果是干裙带菜，先将其泡发并洗净。如果是新鲜裙带菜，直接洗净备用。

4. 煮汤底：在汤锅中加入适量清水，放入姜片、料酒，开火煮沸。

5. 加入虾仁和豆腐：汤水煮沸后，加入焯过水的虾仁和豆腐块，继续煮约5-10分钟，直至豆腐变热。

6. 加入裙带菜：将泡发好的裙带菜加入锅中，继续炖煮10-15分钟，让汤底充分吸收裙带菜的香气。

7. 调味完成：最后加入适量盐调味，搅拌均匀后，即可关火，盛出享用。

温馨提示：

(1) 虾仁选择：建议选择新鲜虾仁，这样汤品口感更加鲜美，避免使用冷冻虾仁，口感可能偏老。

(2) 裙带菜处理：裙带菜泡发后需要清洗干净，以去除沙粒和杂质，确保汤的口感清爽。

(3) 汤的清淡：这款汤品的味道相对清淡，因此盐的加入要适量，不要过多，以保持原材料的天然鲜味。

二、奶白鱼头豆腐汤

材料准备：鱼头 1个（建议选择鲢鱼头或鲤鱼头）；豆腐 200克（嫩豆腐为佳）；生姜 3片；料酒 1勺；盐 适量；清水 适量；小葱 2根（切段）；胡椒粉 适量

做法步骤：

1. 准备食材：鱼头洗净，去鳃，去鳞，斩成大块。豆腐切成块，姜切片，葱切段备用。

2. 焯水鱼头：将鱼头放入锅中，加入足够的冷水，煮沸后撇去浮沫，捞出鱼头，洗净沥干。

3. 热锅爆香姜片：锅中放少许油，加入姜片和葱段爆香，散发出香味后加入鱼头翻煎约1-2分钟，使其表面微微焦香。

4. 加水煮汤底：将处理好的鱼头放入锅中，加入适量清水，加入1勺料酒，开火煮沸。

5. 炖煮鱼头：水开后，转小火炖煮20-30分钟，直到鱼头肉质酥烂，汤色变成奶白色。

6. 加入豆腐：将切好的豆腐块加入锅中，继续炖煮10-15分钟，豆腐入味，汤头更加浓郁。

7. 调味完成：最后加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后，继续煮5分钟，关火即可。

温馨提示：

(1) 鱼头的选择：尽量选择新鲜的鱼头，尤其是鲢鱼头，它的胶原蛋白和脂肪丰富，炖出来的汤奶白且浓郁。

(2) 鱼头炖煮时间：炖煮的时间不要太短，鱼头炖至肉质软烂才最好，才能将精华充分释放到汤里。

(3) 豆腐的选择：选用嫩豆腐口感更佳，且更容易吸收汤汁的鲜美味道。如果是老豆腐，则需要略煮久一点，以让汤底入味。

三、竹荪干贝菌菇汤

材料准备：竹荪 适量（约10克，泡发）；干贝 6-8颗（泡发）；干香菇 3-4朵（泡发）；平菇或其他新鲜菌菇 100克；姜片 3片；枸杞 适量（可选）；料酒 1勺；盐 适量；清水 适量；小葱 1根（切段）；白胡椒粉 适量

做法步骤：

1. 准备食材：竹荪、干贝、干香菇和菌菇都要提前泡发，泡发时间可以根据食材的干硬程度调整。姜切片，葱切段备用。

2. 焯水干贝：将干贝放入沸水中焯水，煮约1-2分钟后捞出，沥干水分。可以去腥提鲜。

3. 爆香姜片：锅中加入少许油，放入姜片和葱段爆香，煮出香味后，加入料酒去腥。

4. 炖煮汤底：将泡发好的竹荪、干贝、香菇放入锅中，加入足够的清水，开大火煮沸，撇去浮沫。

5. 加入菌菇：将新鲜的平菇或其他菌菇加入锅中，继续用中小火炖煮15-20分钟，直到菌菇的香气释放出来。

6. 继续炖煮：在汤中加入泡发好的枸杞，继续炖煮5-10分钟，增加汤的营养和味道。

7. 调味完成：最后加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后，即可关火，盛出汤品享用。

温馨提示：

(1) 竹荪的处理：竹荪泡发后要清洗干净，去除杂质，这样可以避免汤中出现沙粒或异味。

(2) 干贝的选择：干贝要挑选优质的，泡发时最好使用温水，避免温度过高影响风味。

(3) 菌菇的多样性：可以根据个人口味选择不同的菌菇，如香菇、金针菇、杏鲍菇等，增加汤品的层次感。

四、核桃芡实排骨汤

材料准备：排骨 300克；核桃 6-8颗（去壳）；芡实 30克；红枣 4-5颗（去核）；姜片 3片；料酒 1勺；盐 适量；清水 适量；小葱 2根（切段）

做法步骤：

1. 准备食材：排骨洗净，斩成小段；核桃去壳；芡实、红枣、姜片和葱段准备好备用。

2. 焯水排骨：将排骨放入冷水锅中，加入几片姜，开火煮沸，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。

3. 炒香姜片：锅中加入少许油，放入姜片和葱段爆香，出香味后加入1勺料酒，去腥提味。

4. 煮汤底：将焯过水的排骨放入锅中，加入足够的清水，开大火煮沸，撇去浮沫。

5. 加入核桃和芡实：在锅中加入核桃、芡实和红枣，继续用中小火煮30-40分钟，让汤底逐渐浓郁。

6. 继续炖煮：汤煮至排骨熟烂，核桃和芡实的精华释放出来后，继续炖煮10-15分钟。

7. 调味完成：最后加入适量的盐调味，搅拌均匀后，再煮5分钟，关火，盛出享用。

温馨提示：

(1) 排骨的选择：选用猪小排或肋排最为合适，炖出来的汤更有胶质和鲜美味道。

(2) 核桃的处理：核桃最好去壳并在使用前稍微拍碎，这样更容易释放营养成分。

(3) 芡实的泡发：芡实需要提前泡发，泡发时间不宜过长，避免软烂。

这些高钙汤不仅满足了孩子日常营养的需求，更能在寒冷的秋冬季节为他们带来温暖与呵护。每一款汤品都经过精心挑选，食材搭配合理，既能提供丰富的钙质，又能帮助孩子补充蛋白质、微量元素及多种维生素，增强免疫力，助力骨骼和身体的健康发育。宝妈们可以根据孩子的口味和需求，灵活调整这些汤品的做法，让孩子在享受美味的同时获得更多的营养。而且，这些汤品做法简单易学，非常适合忙碌的家庭。秋天是孩子们成长的黄金季节，别忘了为他们准备一碗又一碗温暖的高钙汤，让他们在美味中健康成长，强健体魄，快乐度过每一天。