“秋季吃药一箩筐，不如多喝一碗汤”，这几款汤，解燥补身强免疫

喝汤，这是一种很好的生活习惯，尤其是在秋季干燥、气候变化大的季节，一碗热乎乎的汤下肚，不仅能滋养补身，还能润燥，增强体质，提高免疫。

民间有“秋季吃药一箩筐，不如多喝一碗汤”的说法，建议在秋季的这一段时间里，多喝点汤。我为大家分享了6款汤的做法，也没啥特殊要求，食材能补身体、润燥就好，反正就是早喝早受益。

第一道：鸭肉蘑菇汤

秋季这个时节虽然需要滋补，但不能太油腻，热量也不易过高，而用鸭肉炖汤最合适不过了，滋味好，补而不燥，增强体质，尤其是放了蘑菇在里面，倍儿鲜美！

做法：

1，需要准备的食材：半只鸭，干小黄蘑1把，香菜，洋葱小半个，姜，盐

2，把半只鸭剁成块，洗去血水，焯水后捞出来压去水待用；小黄蘑加水泡软，择洗干净；把洋葱切碎

3，炒锅里加植物油，把洋葱碎下锅炒黄，倒入鸭块和姜，炒到鸭皮微黄，倒入电炖锅里

4，倒入没过食材的清水，放入小黄蘑，大火炖到汤奶白，转小火炖1个半小时，加盐和香菜搅匀，关火。

第二道：莲藕大骨汤

“荷莲一身宝，秋藕最养人”，用肉厚的猪脊骨和莲藕炖汤，补而不燥，一口气连吃带喝一大碗。

做法：

1，需要准备的食材：猪脊骨1大盘，莲藕1根，葱姜，植物油，盐

2，把脊骨洗去血水和渣子，控水待用；莲藕去皮后剁成块，加入半勺盐拌匀，避免发黑

3，炒锅里加少量植物油烧热，放葱姜炒香，倒入脊骨炒变色，倒入陶瓷炖锅里

4，把藕块用清水冲洗一遍，倒入炖锅里，加水，水量没过食材，大火烧开，炖到汤变白

5，转小火慢炖1个半小时，中途加点白胡椒粉，最后放盐调味，关火出锅

第三道：猴头菇炖鸡汤

秋分之后，说明秋天已经过去了一半，此时的北方已经冷了，适合吃一些鸡肉来补益身体。尤其是放了猴头菇的鸡汤，每个月都给家人喝上一两回，提高免疫，身体更强壮。

做法：

1，需要准备的食材：半只鸡，猴头菇一个，葱姜，盐

2，把猴头菇提前泡软；把鸡剁成块，洗去血水，下锅焯水，捞入电炖锅里，加入没过食材的清水，放葱姜去腥，大火炖到汤变白

3，转小火慢炖70分钟，再把猴头菇切片下锅，再炖20分钟，加盐调味，关火

第四道：裙带菜瘦肉汤

裙带菜的营养很高，尤其是和瘦肉搭配，每年秋季我家都常吃，热乎乎来一碗，连汤带菜还有肉，不油腻味道好，增强体质，家人可喜欢了。

做法：

1，需要准备的食材：干裙带菜半把，猪瘦肉1块，干豆腐1张，葱姜，植物油，盐

2，把裙带菜泡软，洗净；干豆腐切条；瘦肉切条

3，炒锅里加植物油烧热，放入葱姜炒香，放入肉条炒变色，倒入清水

4，放入干豆腐，炖8分钟，再放裙带菜炖5分钟，加盐调味，关火

第五道：鱼滑菠菜汤

鱼肉的鲜美谁能抗拒得了啊，把它搅成鱼肉泥，做成鱼滑和菠菜做汤吃，就连老人和孩子都不停筷。最主要的是营养真高啊，还好消化，身体倍儿棒！

做法：

1，需要准备的食材：巴沙鱼柳2片，菠菜1小把，西红柿半个，葱姜，盐，植物油，白胡椒粉

2，把鱼柳切成片，放入绞肉机里搅成泥状，倒入盆里。往肉泥里搅入一些清水、白胡椒粉、少许盐，顺着一个方向搅到细腻起黏

3，把菠菜下锅焯水去草酸，变色后捞出来，切成小段。西红柿切丁

4，炒锅里加植物油烧热，放葱姜炒香，加西红柿炒出汤，加入菠菜，倒入清水烧开

5，转小火，用汤匙舀鱼泥下锅，先不要搅动，等定型后，加盐调味，关火出锅

第六道：花生鸡爪汤

一到秋天皮肤就干燥，尤其是女人，每当这个时候，我就常做鸡爪汤来犒劳自己。相对于猪蹄来说，鸡爪它更实惠些，尤其是一把花生的加入，使得这汤补水润肤、提高免疫。

做法：

1，需要准备的食材：鸡爪10个，花生1把，枸杞1小撮，葱姜，盐

2，把鸡爪洗净，剪掉指甲，先下锅焯水

3，捞入电炖锅里，捞入鸡爪，放入清洗过的花生，加水量没过食材，放葱姜去腥

4，大火烧开炖到汤浓，转小火慢炖2小时，加入枸杞再炖5分钟，加盐调味，关火