秋天一定要多喝汤！别只会喝萝卜汤了，这6碗“黄金搭配”汤，喝出好状态

秋天一定要多喝汤！别只会喝萝卜汤了，这6碗“黄金搭配”汤，喝出好状态

春笋三鲜汤

食 材

春笋、胡萝卜、海米、香菇、党参、莴苣 ，以及猪油、盐

做 法

1. 春笋加盐焯水2分钟，捞出备用，去除青涩味

2. 锅热放猪油，倒入春笋、胡萝卜、海米，翻炒3分钟，炒出香气 。

3. 加整锅开水，放少量党参、香菇，焖煮25分钟，让食材滋味融合 。

4. 加少许盐，放入莴苣，继续煮7 - 8分钟，至莴苣熟软即可享用 。

猪心汤

食 材

猪心、红枣、桂圆、莲子、黄芪、枸杞、淀粉、盐

做 法

1. 把猪心切开对半，放在流水中冲洗干净血水， 去除血水能减少猪心的腥味。

2. 将洗净的猪心切成薄片。

3. 在切好的猪心薄片中加入淀粉，抓洗干净，去除杂质和异味。

4. 将除枸杞外的全部材料放入容器中，加入适量清水，炖煮1 - 1.5小时。

5. 在炖煮时要撇去表面的浮末，保证汤品清澈。

6. 加入枸杞和适量盐，再炖煮5分钟即可享用。

蒲瓜煎蛋汤

食 材

鸡蛋、虾米、腐竹、蒲瓜 ，以及食用油、胡椒粉、盐

做 法

1. 热油，放入两个鸡蛋煎熟，翻面两面金黄。

2. 把煎好的鸡蛋推到一边，放入虾米炒香，激发鲜味 。

3. 倒入开水，让鸡蛋、虾米的鲜味融入汤中 。

4. 放入腐竹和蒲瓜，煮几分钟，腐竹变软、蒲瓜熟软 。

5.加一点胡椒粉增香，放入一勺盐调味，搅匀即可享用 。

裙带菜辣牛肉汤

食 材

牛肉片、裙带菜、冻豆腐、蒜末、辣椒面、生抽、淀粉、油、白胡椒粉、盐、芹菜

做 法

1. 牛肉片加1勺生抽、1勺淀粉、1勺油、白胡椒粉，抓匀腌制 。

2. 油热，下蒜末、辣椒面炒香，倒入裙带菜翻炒

3. 加开水、冻豆腐，煮5分钟，让食材出味 。

4. 放入腌制好的牛肉，煮熟后加小半勺盐、白胡椒粉调味 。

5. 撒上芹菜粒，这道鲜美的汤菜 就完成啦！

豆腐香菇鸡蛋汤

食 材

鸡蛋、豆腐、香菇、火腿肠、生菜 ，以及盐、鸡粉

做 法

1. 锅中倒入少许油，打入三个鸡蛋，小火煎至两面定型 。

2. 把煎好的鸡蛋切成小块，方便出味 。

3. 加入适量开水，让鸡蛋的鲜味融入汤里 。

4. 放入豆腐、香菇、火腿肠，煮5分钟，让食材煮熟。

5. 加适量盐和鸡粉，提升汤的鲜味 。

6. 放入生菜，煮至变软，即可出锅享用 。

板栗鸡汤

食 材

鸡肉、生姜、红枣、板栗、山药，盐

做 法

1. 鸡肉切块，放入砂锅；

2. 加鸡肉1倍量的清水，大火煮开，撇去浮沫；

3. 放生姜、红枣，小火慢炖60分钟；

4. 倒入板栗、山药，接着炖20分钟；

5. 最后加盐调味，即可享用滋补鲜汤 。