必须要学会的下饭菜，巨好吃，超下饭，上桌不够分，实在太香了！

在忙碌的生活中，一顿美味的饭菜能瞬间治愈疲惫的身心。而下饭菜，则是餐桌上的灵魂，它们以独特的风味刺激着味蕾，让人食欲大增。今天就为大家带来8道巨好吃、超下饭的菜品详细做法，保证上桌不够分，香到停不下来！

食材：

嫩豆腐（或老豆腐）、青椒、蒜末、剁椒酱

做法：

1、豆腐切块煎至两面金黄，定型后再翻面，捞出备用。

2、爆香蒜末、青椒碎，加两勺剁椒酱炒匀。

3、倒入豆腐，加适量盐、鸡精、生抽、蚝油，半碗清水焖煮三分钟。

4、最后淋上水淀粉勾芡，大火收汁即可。

准备食材:猪骨，胡萝卜，莲藕，板栗，红枣，姜片，葱花。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。

2、胡萝卜和莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净后沥干水分。

3、将猪骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入胡萝卜、红枣和板栗，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。

食材：

花菜、五花肉、大蒜、干辣椒、姜

做法：

1、锅中热油，放入五花肉煸炒至两面变色，加一勺老抽翻炒均匀，再加入蒜、姜、干辣椒爆香。

2、加入花菜，放半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，翻炒2分钟后出锅。

准备食材：白萝卜、鸡蛋、裙带菜、枸杞、葱蒜。

做法步骤：

1、准备半个白萝卜，去皮洗净后切成丝。空碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。准备少许裙带菜，用清水泡发好。

2、起锅烧油，油热放入鸡蛋液，煎至两面金黄，然后切成小块备用。

3、另起锅烧油，油热放入葱花、蒜末，炒出香味，下入切好的萝卜丝，翻炒至断生，倒入煎好的鸡蛋，再加入适量的开水，盖上盖子，焖煮5分钟，放入裙带菜，加入1勺盐、1勺胡椒粉，撒入葱花和枸杞即可出锅。

食材：牛肉、洋葱、黑胡椒粉、淀粉 1 勺、料酒、盐（少许）、生抽 2 勺、白糖半勺、蚝油 1 勺、清水（适量）、食用油

做法：

牛肉逆纹切片（更嫩），加黑胡椒粉、1 勺淀粉、料酒、少许盐，抓匀腌制 15 分钟；洋葱切块；

调酱汁：碗中放 2 勺生抽、半勺白糖、1 勺蚝油、少许黑胡椒粉、适量清水，搅匀；

油热后放牛肉，大火快速炒至变色（约 1 分钟），盛出备用；

锅中留底油，放洋葱块炒香（微软出汁），倒入牛肉和调好的酱汁，翻炒 1 分钟即可。

【食材】

番茄、茄子、香菜、葱花、蒜末、生抽、盐、味精、花椒面

【做法】

1.番茄和茄子洗净，放入蒸锅蒸熟（茄子约10分钟，番茄约5分钟）；

2.取出蒸熟的茄子，放凉后撕成细条；番茄去皮后用勺子压碎；

3.将茄子条，以及番茄碎放入碗中，接着加入香菜段，还有葱花，以及蒜末；

4.依次加入1勺生抽、少许盐、味精和花椒面；

5.用筷子充分拌匀，即可开吃，

食材：菠菜 1 把、粉丝适量、蒜 2 瓣、盐适量、食用油适量、生抽 1 勺

做法：

1. 菠菜洗净，切段。粉丝用温水泡软，剪成小段。蒜切末。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入菠菜焯水 1 分钟左右，捞出过凉水，挤干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入粉丝翻炒几下。

4. 倒入菠菜，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

食材：山药 1 根、木耳适量、青椒 1 个、盐适量、食用油适量、蒜 2 瓣

做法：

1. 山药洗净，去皮，切成片，放入清水中浸泡，防止氧化。木耳泡发后，撕成小朵。青椒洗净，切块。蒜切末。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入山药片和木耳焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入青椒块翻炒至断生。

4. 倒入山药片和木耳，加盐调味，翻炒均匀即可。

这8道下饭菜，每一道都有着独特的魅力，做法也并不复杂。无论是家庭日常用餐，还是招待亲朋好友，它们都能成为餐桌上的亮点。赶紧动手试试吧，让这些美味的下饭菜为你的生活增添更多的滋味！