秋天孩子长高，吃鸡，鸭肉不如吃4菜，补全蛋白质，促代谢助长高

✅【食材】（1 - 2人份）

猪肉 150 - 200g、鸡蛋 1个、蛤蜊 1 - 2个、姜丝 少许、红枣 2片、盐 适量、清水 适量

✅【做法】

步骤1：处理食材

将猪肉剁成泥，红枣洗净切片备用。

步骤2：铺底

把猪肉泥铺入碗中。

步骤3：添加食材

在猪肉泥上打入鸡蛋，放入蛤蜊。

步骤4：加配料

放上姜丝和红枣片。

步骤5：蒸煮

加入适量清水，上锅蒸30分钟。

步骤6：调味

蒸好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。

✅【食材】（2 - 3人份）

鲜虾 200 - 250g、裙带菜 20 - 30g、胡萝卜 30 - 50g、玉米粒 30 - 40g、淀粉 15g、盐 少许、食用油 适量

✅【做法】

步骤1：处理食材

鲜虾去壳去虾线，剁成虾泥；裙带菜泡发后切碎；胡萝卜洗净切碎备用。

步骤2：调配食材

将虾泥、胡萝卜碎、裙带菜、玉米粒、淀粉、少许盐放入碗中，往同一方向搅拌均匀。

步骤3：煎制

锅中刷一层食用油，将搅拌好的食材整理成饼状放入锅中，用小火慢慢煎，煎至两面金黄且熟透即可出锅。

✅【食材】（2 - 3人份）

猪里脊肉 250 - 300g、菠萝 150 - 200g、青椒 1个、蒜片 10g、料酒 1勺、生抽 1勺、淀粉 20 - 30g、盐 少许、食用油 适量

糖醋汁材料：白糖 2勺、香醋 2勺、番茄酱 2勺、清水 3勺

✅【做法】

步骤1：处理食材

猪里脊肉洗净切片，用料酒、生抽、少许盐腌制15 - 20分钟；菠萝切块，青椒切块备用。

步骤2：炸猪排

锅中倒油，当用筷子插进锅里，筷子周边起小泡时，放入裹好淀粉的肉片炸制，炸完第一遍捞出；待油温升高，再复炸一次，炸至表面金黄酥脆捞出。

步骤3：处理配菜

另起锅倒油，青椒过一遍油迅速捞出。

步骤4：调制酱汁

将白糖、香醋、番茄酱、清水混合均匀，制成糖醋汁。

步骤5：炒制

锅中留一点底油，放入蒜片炒香，倒入糖醋汁，放入菠萝块，不停搅拌至汤汁粘稠，接着放入炸好的肉片和青椒块，翻拌均匀即可出锅。

✅【食材】（3 - 4人份）

牛尾骨 500 - 600g、苹果 1个、红枣 5 - 6颗、山楂干 3 - 4片、姜片 3 - 4片、盐 适量

✅【做法】

步骤1：处理食材

苹果去核切块，红枣去核，姜切片备用。

步骤2：焯水

牛尾骨冷水下锅，放入姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛尾骨洗净。

步骤3：炖煮

将焯水后的牛尾骨、苹果块、红枣、山楂干一起放入炖盅内，加入足量热水，大火烧开后转小火炖煮3小时。

步骤4：调味

煮好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。