秋分后给娃补营养，这 3 道高钙菜简单又下饭，孩子吃了个子蹭蹭长

秋分过后，天气一天比一天凉，家里娃的饭量倒是比夏天好了不少，终于不用追在后面喂饭了。老话说 “秋收冬藏”，这时候正是给孩子补营养的好时候，毕竟秋冬养得好，开春才能长得壮。

咱当妈的最操心的就是孩子长个子，一提到补营养先想到的就是补钙。可好多家长要么天天给娃喝牛奶，要么买一堆钙片，结果娃要么不爱喝，要么吃了没效果，反而让人心累。其实啊，补钙根本不用这么麻烦，咱每天做饭的餐桌上，就藏着不少 “天然钙源”，搭配着肉一起做，不仅钙含量足，还能让娃多吃半碗饭。

今天就给大家分享 3 道特别适合秋天给孩子吃的高钙菜，每道都简单好做，新手妈妈也能一次成功。不仅能帮娃补钙壮骨骼，还能避免秋天上火积食，关键是娃爱吃不挑食，每天换着做，轻松帮娃把营养补到位。

01

一、芥蓝炒牛肉

芥蓝是秋应季菜，钙含量足还含维生素 K 助钙吸收，搭配补铁牛肉，营养互补，口感鲜嫩，娃不爱吃菜也会多吃。

食材

牛肉、芥蓝、姜丝、蒜末、生抽、胡椒粉、生粉、花生油、高度白酒、盐、糖

步骤

牛肉加生抽、胡椒粉、生粉、花生油腌制；

大火将牛肉炒变色后盛出备用；

热油爆香姜丝、蒜末，放入芥蓝翻炒约 1 分钟，淋少许高度白酒炒香；

加盐、少量糖调味，倒入牛肉回锅，大火翻炒均匀即可出锅。

小贴士

牛肉腌制加生粉和花生油能让肉质嫩滑；芥蓝翻炒别太久，保持脆嫩；全程大火快炒，让食材入味还保留鲜味。

02

二、西兰花炒虾仁

西兰花是高钙菜，含维生素 C 促钙吸收，搭配高蛋白低脂肪虾仁，味道鲜无腥味，做法简单，10 分钟就能成。

食材

西兰花、虾仁、蒜末、生抽、蚝油、料酒、食用油

步骤

西兰花焯水后捞出；

虾去壳，加生抽、蚝油、少许料酒抓拌腌制；

热油爆香蒜末，倒入虾仁翻炒，再放入西兰花翻炒；

加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可。

小贴士

西兰花焯水加少许盐和油能保持翠绿；虾仁腌制时间别太长，避免肉质变老；大火快炒，让食材保持鲜嫩。

03

三、裙带菜炒牛肉

裙带菜钙含量高还自带鲜味，搭配牛肉，补钙又暖身，适合秋天吃，泡发后口感好，娃不抗拒。

食材

牛肉、胡萝卜、裙带菜、淀粉、酱油、食用油、水

步骤

牛肉放淀粉、酱油、油腌制，翻炒变色后盛出备用；

热油炒胡萝卜一会，放入裙带菜翻炒；

倒入牛肉，加酱油和水，煮熟收汁即可。

小贴士

牛肉腌制加淀粉可让肉质嫩滑；胡萝卜切小粒更易炒熟入味；裙带菜要提前泡发并洗净，避免有沙。

这 3 道菜都是家常食材，做法也不复杂，每天换着给娃做，既能补钙壮骨骼，又能补充其他营养，关键是娃爱吃不挑嘴。

秋天正是孩子长身体的好时候，把这些菜常端上餐桌，帮娃悄悄攒足营养，开春就能看到惊喜～