失眠多是“肝火旺”，建议多喝这3个汤，养肝下火，有助于睡眠

好多人一到晚上就犯愁——躺床上翻来覆去两小时还没睡着，好不容易眯着了，凌晨三四点又醒，白天昏昏沉沉没精神，喝牛奶、数羊都不管用。其实不用急着找安眠药，咱们厨房随手凑点食材，煮碗热汤喝，10来分钟就搞定，鲜乎乎的还不腻。比如加班回家煮一碗，哄完孩子炖一锅，晚上喝着暖到胃里，没那么燥得慌，慢慢就能睡着，比硬扛着舒服多了。关键是这些汤天天能做，喝着就是家常味，不用怕有负担，老人孩子要是偶尔睡不好，喝了也管用。

1. 裙带菜蛤蜊汤

汤煮得清清爽爽，裙带菜软乎乎的，蛤蜊鲜得掉眉毛，喝着没一点负担——要是晚上总觉得心里燥、烧心，翻来覆去睡不着，喝这碗汤正合适。连喝两天，燥意少了，躺下也不折腾了，比喝白开水管用。不管是加班后当夜宵，还是睡前一小时喝一碗，都舒服，不用怕喝了起夜，老人孩子偶尔睡不好，喝了也能安稳点。

​食材处理小技巧：蛤蜊买回家，用清水加一勺盐、几滴香油泡1小时（吐干净沙子，吃着不牙碜）；裙带菜用凉水泡5分钟（别泡太久，不然软塌没口感），泡软后挤干水分再下锅，汤不容易浑。

​选购指南：蛤蜊挑放水里会吐小水泡的，壳硬、闻着没腥臭味的（闭着壳敲不动的别买，可能不新鲜）；裙带菜选干的，颜色墨绿、没霉点的，别买发黄、碎渣多的，泡出来没香味。

2. 番茄蟹味菇汤

汤酸甜开胃，番茄炖得沙沙的，蟹味菇脆嫩爽口，喝着嘴里不发苦——要是上火没胃口，晚上还睡不着，喝这碗汤既能开开胃，又能去点燥，躺下也踏实。平时晚上不想吃太饱，或者孩子上火睡不安稳，煮一碗正合适，比吃零食健康。连喝两天，没那么燥了，也不用总醒，白天精神都好点，关键是酸甜味孩子也爱喝，不用追着喂。

​食材处理小技巧：番茄顶部划十字，用开水烫10秒（轻松去皮，炖着更沙）；蟹味菇剪去根部老疙瘩，洗干净后沥干水（别带水炒，不然汤不鲜）；先炒番茄出汁，再加水煮蟹味菇，酸甜味能裹在菇上，更入味。

​选购指南：番茄挑表皮光滑、捏着稍微有点软的（沙瓤的最好，炖着出汁多），别买硬邦邦、没香味的；蟹味菇选菌柄雪白、菌盖金黄的，闻着有淡淡菌香的（发黑、发黏的别买，不新鲜）。

3. 冬瓜滑肉汤

汤清淡暖胃，冬瓜软乎乎一抿就化，肉片滑嫩不柴，喝着暖到心里——要是秋冬怕冷，晚上盖厚被子还睡不着，喝这碗汤既不凉肚子，又能去点燥，躺下也暖和。平时给老人当睡前汤，或者自己感冒没精神、睡不好时喝一碗，都舒服，不用怕喝了油腻。连喝两天，身子不那么燥了，也能睡个整觉，比喝肉汤清淡，还不压胃。

​食材处理小技巧：冬瓜去皮去籽后切薄片（太厚煮着不容易软）；肉片切薄，用一勺淀粉、少许盐抓匀（腌10分钟，煮着更滑嫩，不发柴）；水开后先下冬瓜煮软，再放肉片，煮到肉片变色就关火，别煮太久，肉片老了不好吃。

​选购指南：冬瓜挑表皮绿、摸着硬实的，瓜瓤少的（软塌的一煮就烂，没口感）；别买表皮有黑斑、瓜蒂发黑的；肉片选猪里脊，颜色粉红、摸起来有弹性的（发白或发暗的别买，要么不新鲜，要么煮着老）。

这些汤没一道费功夫：上班族加班到九点，回家10分钟煮好裙带菜蛤蜊汤，喝了不烧心，躺下没多久就能睡着；宝妈哄完孩子十点，炖碗番茄蟹味菇汤，酸甜解腻，不用带着满肚子燥意熬夜；老人晚上容易醒，煮碗冬瓜滑肉汤，暖乎乎的不凉肚子，能睡个整觉。失眠不用硬扛，把这些家常汤端上餐桌，晚上常喝，不用等熬到天亮才着急，慢慢就会发现，躺下能很快睡着，白天也有精神，日子过得也轻快。