藏在身边的4个“化痰菜”，建议：隔三差五吃点，舒服过寒冬

#冬日生活打卡季#明年入冬以后，随着天气忽冷忽热，这个时节都是一些甲流和呼吸道疾病的高发期，而这个时节除了在生活上需要多注意防护外，饮食上也要做好调节。

入冬以后，因为气温干燥和供暖造成的干燥，加上很多人因为不慎感染甲流，因此咳嗽痰多的人比较多，这个时候就要少吃油腻和辛辣刺激的食物，而是适当吃些可以止咳化痰的食材。

​藏在身边的4个“化痰菜”，建议：隔三差五吃点，舒服过寒冬!

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方”，萝卜是顺气的好食材，而白萝卜作为凉性食材，不仅富含维C，还可以养肺化痰，而且现在白萝卜价廉物美，可以隔三差五的常吃点。

推荐菜谱：萝卜丝虾汤

1.鲜虾洗净去除虾线备用，白萝卜刮去外部老皮后切成火柴棍粗细的丝。

2.锅中入油，油热后下入鲜虾，煎至两面金黄，并且用勺子按压虾头把虾油煎出来，然后下入葱姜丝爆出香味。

3.锅中下入白萝卜丝跟虾一起翻炒均匀，把白萝卜的水汽炒出来，然后烹入料酒添汤。

4.不盖盖始终保持大火，把汤汁熬煮至粘稠，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。

儿菜也被称作“抱子芥”，每年的冬季是其大量上市的时候，而儿菜经历了风霜的洗礼，富含维C和多种微量元素，并且儿菜略带苦味，正适合这冬季燥热的时节食用。

推荐菜谱：儿菜烧火腿

1.火腿洗净后放入清水中浸泡去咸味，儿菜刮去外部掐不动的老皮后清洗干净。

2.浸泡好的火腿切成薄片，儿菜也切成跟火腿厚薄差不多的片。

3.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入儿菜和火腿片，焯烫至儿菜颜色翠绿后捞出过凉。

4.锅中入油爆香蒜末，下入火腿片煸炒至成熟，烹入料酒后下入儿菜，翻炒均匀以后加入蚝油和胡椒粉调味，即可出锅享用。

茨菇作为水生食材，这个时节正大量上市，茨菇富含淀粉和多种微量元素，其虽然略带苦味，但是在天气干燥的冬季，正适合适当吃点来帮助身体清热。

推荐菜谱：肉片炒茨菇

1.茨菇刮去外皮清洗干净后切成薄片，里脊肉洗净后也切成薄片，木耳泡发后去根撕成小朵，里脊肉加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。

2.锅中烧水，水开后下入茨菇焯烫至出味后捞出过凉，把浆好的肉片也入锅焯烫至颜色洁白后捞出。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入沥干水分的茨菇和木耳，翻炒均匀后烹入料酒和蚝油炒匀。

4.锅中下入滑好的肉片，翻炒均匀后，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油即可出锅享用。

每年的冬季正是裙带菜收获的季节，裙带菜富含钙、铁、锌和叶绿素等微量元素，除了口感鲜嫩和营养丰富以外，作为凉性食材的裙带菜，也可以润肺化痰，这个时节可以适当吃一些。

推荐菜谱：土豆块烧裙带菜

1.土豆去皮洗净后切成小块，裙带菜泡发后漂洗干净，然后入沸水锅中焯烫一下捞出过凉，五花肉切成薄片备用。

2.锅中入油下入五花肉片煸炒出油脂，然后入葱姜蒜和一瓣八角炒香，烹入料酒和一品鲜酱油后下入裙带菜煸炒均匀。

3.锅中添汤没过裙带菜，加入土豆块，炖至汤汁浓稠，土豆软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，收浓汤汁即可出锅享用。

现在这个季节正是室内外温差比较大，室内因为供暖比较燥热的时候，这个时节适当吃点这藏在身边的“化痰菜”，帮助自己舒服过寒冬。