入冬后多吃这6种“碱性”菜，润燥不疲劳，很多人还不知道！

天气一冷，饭桌上就容易变成肉的天下。红烧肉、炖羊肉、酱牛肉轮番上阵，吃得是暖和了，可连着几顿下来，人就开始犯懒，嗓子干，嘴巴起泡，连觉都睡不踏实。你有没有发现，一进冬天，身边咳嗽的、上火的、浑身没劲的人特别多？其实啊，这不全是天气惹的祸，很大一部分是咱吃出来的。

大鱼大肉吃多了，身体里的酸性代谢物就开始堆积。这些代谢物排不出去，人就容易疲乏、低落，甚至引发慢性炎症。这时候，光靠喝热水可不够，得从饮食结构上动点脑筋。别老想着补这补那，先让身体“平衡”下来更重要。所谓碱性食物，不是说它本身是碱，而是它在体内代谢后的产物偏向碱性，能帮助调节体液酸碱度，缓解燥热和疲劳。

像菠菜这种绿叶菜，天冷的时候特别受欢迎，其实它不光补铁。拿它做道菠菜皮蛋蛋花汤，汤色清亮，喝一口滑嫩带鲜，关键是它在体内代谢后能起到调节作用。我上次连着三天应酬，嘴上起了泡，媳妇给我煮了这汤，两天就下去了，你说神不神？

还有油菜烧豆腐，这菜看起来平平无奇，但搭配得妙。油菜是典型的碱性食材，豆腐补植物蛋白，烧在一起，汤汁裹着豆腐，软而不烂，配米饭能连吃两碗。更别说裙带菜豆腐汤了，裙带菜属于海藻类，天然碱性，泡发后和嫩豆腐一炖，撒点白胡椒，暖胃又清爽。

胡萝卜炒山药，这道菜不少人当成养生家常菜。胡萝卜里的β-胡萝卜素和山药的黏液蛋白，都是对呼吸道好的东西。冬天空气干，炒一盘，颜色金黄，看着就有食欲。醋溜绿豆芽也是一绝，绿豆芽水分足，清脆爽口，一锅热油爆香蒜末，猛火快炒，加点醋一提，立马开胃解腻。

干锅花椰菜最近几年特别火，其实它的价值不止在于下饭。花椰菜结构密实，营养保留好，经过轻度煸炒后，焦香中带点清甜，代谢后也属于碱性方向。尤其是你连续吃了几天火锅后，来一盘这个，肠胃都舒服不少。

前两天看个科普说，现代人饮食酸碱失衡的比例超过六成，尤其秋冬更明显。其实哪需要吃什么神奇补品，调整几样菜，身体自然就顺了。你家今晚的餐桌上，有这些菜吗？