冬日5道家常菜，简单到小白也能做，全家夸你是大厨！

天冷就想吃点热乎又下饭的？这5道家常菜可别错过！不用复杂调料，做法简单到看一遍就会，关键是香到舔盘，连挑食的孩子都能多吃两碗饭～ 赶紧收藏，今晚就能露一手！

1. 藤椒鸡翅

详细做法：

1. 鸡翅中改刀划2-3刀，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；

2. 热油至六成热，下鸡翅煎至两面金黄（煎的时候用铲子压一压，逼出油脂更焦香）；

3. 另起锅爆香姜蒜、干辣椒、藤椒（藤椒用温水泡10分钟更香），倒入鸡翅翻炒；

4. 加1勺生抽、半勺料酒、少许盐，翻炒1分钟让酱汁裹匀，出锅前撒葱花。

健康亮点：鸡翅高蛋白易吸收，藤椒的香麻能刺激食欲，冬天吃暖身又解腻，煎过的外皮带着焦香，连汤汁拌米饭都绝了～

2. 干煸杏鲍菇

详细做法：

1. 杏鲍菇切粗条，沸水中焯1分钟捞出，挤干水分（这步是口感脆嫩的关键）；

2. 热油煸炒杏鲍菇至表面微黄（逼出水分才会有“干煸”的香味），盛出备用；

3. 留底油爆香姜蒜、干辣椒、花椒，放青红椒条炒至半熟，加杏鲍菇；

4. 加1勺生抽、少许盐，翻炒2分钟，出锅前淋半勺香油增香。

健康亮点：杏鲍菇低卡高纤维，干煸后香而不腻，冬天吃促消化不积食，青红椒还能补充维生素，素炒也能香到停不下来～

3. 泡椒郡肝

详细做法：

1. 郡肝切薄片，用1勺料酒、半勺淀粉抓匀腌10分钟（去腥又嫩口）；

2. 热油爆香泡姜、蒜片、泡椒（泡椒水可以倒1勺进去，酸味更浓）；

3. 大火倒入郡肝翻炒至变色（别炒太久，否则会老），加青椒块；

4. 放1勺生抽、少许盐和白糖（白糖中和酸辣，更开胃），翻炒1分钟，淋香油出锅。

健康亮点：郡肝富含蛋白质，泡椒的酸辣能打开胃口，冬天吃暖身驱寒，一口一个脆嫩过瘾，超适合配米饭～

4. 糖醋虾仁

详细做法：

1. 虾仁去虾线，用半勺淀粉、少许盐抓匀上浆（炒出来更滑嫩）；

2. 热油滑炒虾仁至变色卷曲，盛出备用；

3. 不用洗锅，加1勺番茄酱、2勺白糖、1勺白醋、半勺生抽、少许水，调成糖醋汁；

4. 倒入虾仁翻炒，让每只虾仁都裹上酱汁，出锅前撒白芝麻。

健康亮点：虾仁低脂高蛋白，糖醋味酸甜开胃，冬天没胃口？这道菜能让你多吃1碗饭，还不用担心发胖～

5. 辣豆腐豆芽裙带菜汤

详细做法：

1. 嫩豆腐切小块，裙带菜泡发洗净，黄豆芽去根；

2. 热油爆香姜蒜、干辣椒，加适量清水烧开，放黄豆芽煮2分钟；

3. 加豆腐块、裙带菜，煮1分钟，放1勺生抽、少许盐调味；

4. 出锅前淋半勺香油，撒葱花。

健康亮点：豆腐补蛋白，豆芽促消化，裙带菜补碘，冬天喝一碗暖到心坎里，汤鲜菜嫩，配米饭、馒头都超搭～

这5道菜是不是简单到心动？每道都藏着生活的烟火气，学会了既能暖身又能让全家吃得开心～ 你最想先试哪道？评论区告诉我，抽3位宝子送“厨房小帮手”（硅胶铲套装）！赶紧动手试试，今晚就让餐桌飘起香味吧～