甲流要忌口，少吃发物，多吃2菜、2肉，增强免疫，恢复更快

得了甲流，人没精神，嗓子疼，浑身不舒服。这时候除了吃药休息，吃饭的门道也大。老人们总说生病要“忌口”，别吃那些“发物”，比如海鲜、牛羊肉什么的，容易加重症状。那吃啥好呢？多吃些清淡又有营养的，帮身体增强火力，恢复得才快。

裙带菜滑溜溜的，富含矿物质，煮汤特别鲜。配上荷包蛋，简单又营养，嗓子疼的时候喝这个最舒服。

准备： 干裙带菜一小把，鸡蛋两个，姜一小块，小葱一根。

做法：

1. 干裙带菜用凉水泡发，五分钟就软了，洗干净挤干水，太长的话切两刀。姜切丝，葱切花。

2. 锅里放一点点油，油热后打入鸡蛋，煎成两面金黄的荷包蛋。煎老一点更香。

3. 直接往锅里倒开水（一定要开水，汤才会白），放入姜丝。

4. 大火煮两三分钟，汤色变白了，把泡好的裙带菜放进去。

5. 再煮两三分钟，看裙带菜完全舒展开了，加适量盐和白胡椒粉调味。

6. 关火，撒上葱花，淋几滴香油就成。

汤是奶白色的，喝起来鲜甜，裙带菜爽滑，荷包蛋浸满了汤汁，吃下去肠胃没负担，还能补充水分和营养。

菌菇类是好东西，平菇价格亲民，味道鲜美，素炒一下，清爽开胃，适合生病时没胃口。

准备： 平菇一大朵，青椒半个，蒜两瓣。

做法：

1. 平菇撕成小条，洗干净后使劲挤干水分（这一步很重要，不然炒出来水汪汪的）。青椒切丝，蒜切片。

2. 锅烧热，不放油，先把挤干水的平菇条倒进去，中火煸炒。把水汽炒干，看到平菇变软、有点微黄，盛出来。

3. 锅里倒油，爆香蒜片和青椒丝。

4. 倒入煸过的平菇，大火翻炒。

5. 加一勺生抽、少许盐和糖调味，翻炒均匀就可以出锅。

平菇经过干煸，口感更韧更香，带着菌子特有的鲜味。这道菜清清淡淡的，却能很好地调动食欲。

这里说的“鲍鱼”其实是用“鲍鱼菇”（杏鲍菇）来代替，口感似肉，价格实惠。和鸡翅一起烧，鲜美加倍。

准备： 鸡翅中六七个，杏鲍菇两个，姜几片，冰糖几颗。

做法：

1. 鸡翅洗净，两面各划两刀。杏鲍菇洗净，切成滚刀块。

2. 鸡翅冷水下锅，加料酒和姜片焯水，煮出血沫后捞出洗净。

3. 锅里放少许油，放入几颗冰糖，小火炒到冰糖融化，变成枣红色的糖色。

4. 倒入焯好的鸡翅，快速翻炒上色。

5. 放入姜片和杏鲍菇块，翻炒几下，让杏鲍菇也沾上油。

6. 加两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，翻炒均匀。

7. 加入开水，水量没过食材。大火烧开转小火，盖上盖子焖煮20分钟。

8. 打开盖子，尝尝味道，加盐调节咸淡。开大火把汤汁收浓即可。

鸡翅软烂脱骨，杏鲍菇吸饱了汤汁，比肉还香。这道菜营养足，味道好，能帮身体恢复元气。

鹿茸菇口感脆嫩，香气特殊，和排骨一起红烧，能解腻增香，让排骨吃起来更鲜美。

准备： 排骨一斤，干鹿茸菇一小把（或新鲜鹿茸菇），姜几片，八角一颗。

做法：

1. 干鹿茸菇温水泡发，洗净。排骨剁块，冷水下锅焯水，洗净浮沫。

2. 锅烧热倒油，下姜片和八角爆香，倒入排骨翻炒到表面微黄。

3. 淋入一勺料酒，加两勺生抽、一勺老抽，翻炒上色。

4. 把泡好的鹿茸菇（连同泡菇的水，撇去底部杂质）一起倒进锅里，再加些开水，总量没过食材。

5. 大火烧开后，全部转入砂锅（或用原锅），小火慢炖40分钟。

6. 炖到排骨酥烂，开大火收浓汤汁，根据口味加盐或糖调味。

排骨炖得软糯，鹿茸菇脆嫩，汤浓味鲜。菌菇和肉的搭配，补益效果好，又不会过于油腻。

生病的时候，身体正虚弱，消化能力也差。所以吃得要清淡、软烂、好消化，同时营养还得跟上。这2菜2肉，就是照着这个思路来的。避开那些可能“发”的食物，多吃这些温和又滋补的，安安稳稳地把身体养回来。