豆腐这样煲汤才鲜！6款家常豆腐鲜蔬汤，简单好做，天冷喝超暖胃

豆腐真的是煲汤神器！吸饱汤汁后鲜嫩入味，搭配各种蔬菜和海鲜，鲜到掉眉毛！今天分享6 款家常豆腐鲜蔬汤，每一道都好做又好喝，天冷喝一碗，从头暖到脚！

✅裙带菜虾仁豆腐汤

❤️食材准备：鸡蛋、裙带菜、嫩豆腐、鲜虾仁、盐、白胡椒粉

1. 锅中刷薄油，煎两个荷包蛋至两面金黄，直接倒入开水大火煮3分钟至汤色奶白。

2. 加入泡发的裙带菜与豆腐块，转中火继续煮5分钟，让食材鲜味充分释放。

3. 放入新鲜虾仁煮2分钟至变色蜷曲，保持虾肉嫩滑口感。

4. 调入适量盐与少许白胡椒粉，搅匀即可关火，暖鲜汤品轻松上桌。

✅白菜火腿豆腐汤

❤️制作步骤：

1. 热锅热油煎两个荷包蛋，取出切块后放回锅中。

2. 锅中加入适量热水，大火煮沸后放入嫩豆腐块、蟹味菇和火腿肠片。

3. 盖上锅盖焖煮至汤汁呈奶白色，放入娃娃菜继续煮至软熟。

4. 加入适量盐调味，撒上葱花和枸杞即可出锅。

✅丝瓜豆腐煎蛋汤

❤️食材准备：鸡蛋、丝瓜、嫩豆腐、小葱、盐、白胡椒粉

❤️制作步骤：

1. 鸡蛋打散炒熟成块后盛出备用；丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切小块。

2. 热锅少油，放入丝瓜块中火翻炒至微软出汁，倒入一碗清水煮沸。

3. 锅中加入豆腐块和炒好的鸡蛋，保持中火煮约3分钟至汤汁微白。

4. 调入少许盐和白胡椒粉，撒上葱花即可关火出锅。

✅番茄豆腐汤

1. 热锅少油爆香蒜末，放入番茄块中火翻炒至软烂出汁。

2. 倒入一碗清水煮沸，加入豆腐块和金针菇，中火煮约2分钟。

3. 淋入打散的蛋液，静置10秒后轻轻推散，继续煮3分钟至蛋花成型。

4. 调入适量盐、1勺蚝油和少许白胡椒粉，撒上葱花即可出锅。

❤️制作步骤：

1. 热锅加少许油，放入姜丝和皮蛋块小火翻炒至香气逸出。

2. 倒入适量清水及豆腐块，大火煮沸后转中火慢煮5分钟，让汤汁渐显奶白色。

3. 加入洗净的青菜，继续煮2分钟至菜叶熟软但保持翠绿。

4. 调入适量盐、少许鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

✅鲫鱼豆腐汤

❤️制作步骤：

1. 鱼处理干净切块，老豆腐切厚片。热锅烧油，在油中撒一圈盐，放入鱼块煎至两面金黄后盛出。

2. 用锅中底油爆香豆瓣酱，加入姜蒜片、二荆条段、小米辣圈和大葱段炒出复合香味。

3. 倒入适量开水，调入盐、鸡粉、1勺生抽和1勺蚝油，放入煎好的鱼块与豆腐。

4. 加少许老抽调色，中火煮3分钟至食材入味，汤汁收浓即可出锅。