6款特别适合冬天喝的汤

冬天天气越来越冷，就适合喝点热乎的！这6款汤，专为冬天量身定做，喝完全身都暖洋洋的，赶紧给家人安排上。

01

口蘑冬瓜汤

【食材】

冬瓜、口蘑、大蒜、香菜、盐、白胡椒粉、食用油

【做法】

1. 冬瓜去皮切块，口蘑洗净切片，大蒜切末，香菜切段。

2. 锅中放少许油烧热，下蒜末小火炒出香味。

3. 倒入冬瓜块和口蘑片，转中火翻炒约1分钟至食材表面微热。

4. 加入一大碗清水，煮沸后保持中火煮约5分钟，至冬瓜变软透明。

5. 调入适量盐和白胡椒粉，撒入香菜段即可关火。

02

山药牛肉汤

【食材】

牛肉、山药、大蒜、盐、白胡椒粉、食用油

【做法】

1. 牛肉逆纹理切片，山药去皮切滚刀块，大蒜切末。

2. 锅中放少许油，小火将蒜末炒香。放入山药块，中火翻炒约1分钟。

3. 倒入足量开水，保持中火煮约8分钟，至山药熟软。

4. 转大火，放入牛肉片快速滑散，煮至变色熟透。

5. 最后加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

03

虾滑裙带菜汤

【食材】

鲜虾、菌菇（如白玉菇、蟹味菇）、干裙带菜、胡萝卜、生姜、淀粉、盐、食用油

【做法】

1. 鲜虾去壳取虾仁，与胡萝卜一同剁碎，加少许盐和1勺淀粉，顺一个方向搅匀上劲，制成虾滑备用。菌菇洗净，裙带菜泡发。

2. 锅中热油，下姜片和菌菇翻炒至变软出香。倒入足量开水，大火煮沸。

3. 放入泡好的裙带菜煮约2分钟。将虾滑团成丸子下入锅中，煮约3分钟至虾丸浮起熟透。

4. 最后根据口味加入适量盐调味即可。

04

紫菜豆腐汤

【食材】

豆腐、紫菜、虾皮、小葱、大蒜、生抽、盐、白胡椒粉、食用油

【做法】

1. 豆腐切小块，紫菜撕成小片，小葱切葱花，大蒜切末。

2. 锅中放少许油烧热，下蒜末、葱白和虾皮，小火煸炒出香味。

3. 倒入豆腐块，加入适量清水，大火煮至沸腾。

4. 放入紫菜，加入一勺生抽、适量盐和白胡椒粉调味，轻轻搅匀。

5. 关火，撒上葱花即可。

05

牛肉末土豆汤

【食材】

牛肉末、土豆、大蒜、小葱、盐、鸡精、食用油

【做法】

1. 土豆去皮切片，大蒜切末，小葱切葱花。

2. 锅中放少许油烧热，下蒜末爆香，倒入牛肉末翻炒至变色熟透后盛出。

3. 锅中补少许油，放入土豆片翻炒约2分钟，倒入适量清水，中火煮约8分钟至土豆熟软。

4. 将牛肉末倒回锅中，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。

5. 关火，撒上葱花即可。

06

娃娃菜煎蛋汤

【食材】

鸡蛋、午餐肉、白菜、盐、白胡椒粉、食用油

【做法】

1. 鸡蛋打散。锅中热油，倒入蛋液，中火煎至两面焦黄后盛出切块。午餐肉切片，用锅中余油煎至两面金黄。

2. 锅中直接倒入足量开水，放入煎好的鸡蛋和午餐肉，大火煮约3分钟，使汤色微微发白。

3. 放入洗净的白菜，煮至菜叶变软熟透。

4. 最后加入小半勺盐和适量白胡椒粉调味，搅匀即可。