孩子缺锌不长个？这5道家常菜，补锌健脑，成绩蹭蹭涨！

家里孩子上课老走神，记性差，吃饭还挑三拣四，这可急坏了多少家长。先别急着给孩子贴上“调皮”的标签，这说不定是身体里缺“锌”在作祟。锌可是大脑发育的幕后功臣，更是掌管胃口的关键，人们常叫它“聪明元素”。很多人一听说缺啥就想买补剂，其实那是舍近求远，咱平日菜场里那些不起眼的食材，藏着的补锌秘密才最实在。

想要孩子脑子灵光，身体结实，五道家常高锌菜赶紧安排上。

牛肉跟番茄简直绝配，这道番茄蒸牛肉营养那是锁得死死的。牛里脊肉切得薄如蝉翼，姜丝去腥，一勺淀粉、一勺酱油外加辅食油抓匀，腌制一刻钟。番茄顶部划十字，开水烫皮后切块，香菇切片。碗底铺上番茄香菇，牛肉片整齐码放，倒入泡香菇的水增鲜。冷水上锅蒸十二分钟，牛肉粉嫩入味，汤汁拌饭能吃三大碗，鲜得让人掉眉毛。

要是想喝汤，玉米莲藕排骨汤也是一绝。排骨冷水焯水，温水冲净浮沫。锅里少许油，排骨翻炒三分钟出香。藕块、胡萝卜、玉米、香菇一股脑倒进去，加水没过食材，按下排骨汤模式等着就行。出锅撒把葱花，爱吃盐的加点，原汁原味最是鲜美，软糯清甜，一口下去全是大自然的馈赠。

肉沫豆腐这道菜，植物蛋白加动物蛋白，营养互补得恰到好处。热油爆香蒜末，肉末倒进去炒散炒白。豆腐切块下锅，两勺生抽、一勺蚝油、两克糖和盐调味。加水大火烧开转中火，盖盖焖煮到汤汁浓稠。出锅撒葱沫，豆腐嫩滑，肉末鲜香，汤汁拌饭一绝，养胃又益智，全家老少都适宜。

再来个快手汤，裙带菜牛肉汤。牛里脊切薄片，姜丝、红薯淀粉、油抓匀腌制十分钟。裙带菜泡发切碎，蒜末爆香，胡萝卜片翻炒几下，下裙带菜加水煮五分钟。牛肉片一片片下锅，防止粘连，煮熟加盐调味。汤色清亮，牛肉嫩滑，裙带菜鲜美，配上一碗热乎乎的米饭，心里那叫一个舒坦。

清蒸三鲜虾滑汤鲜得能把舌头吞下去。虾仁剁碎，加盐和玉米淀粉搅拌上劲。冷水上锅蒸十分钟定型，加开水再蒸五分钟。这期间摊个薄蛋皮，切条。虾丸蒸好后加盐，放入紫菜和蛋皮继续蒸两分钟。Q弹的虾丸，鲜美的紫菜，再来口吸满汤汁的蛋皮，大海的滋味全在嘴里了。

这五道菜做法简单，花钱不多，换着花样做给孩子吃，锌补足了，身体棒了，学习成绩自然也就不用愁了。