冬天，少吃牛羊肉，多吃这4样，养肝护眼，安神助眠，一身轻松！

一到冬天就顿顿牛羊肉，吃多了嘴里发腻、嗓子冒火，还总觉得身体发沉、晚上翻来覆去睡不着？别再盯着红肉猛吃了！这4道家常汤品才是冬日续命神汤，食材都是菜市场随手能买到的，喝着能养肝护眼、安神助眠，喝完浑身都轻快，赶紧收藏起来！

第一道：胡萝卜苹果猪骨汤——养肝护眼，清甜解腻超好喝

胡萝卜配苹果，炖出的汤甜丝丝，眼睛干涩全赶跑

1. 准备猪骨500克，挑新鲜的筒骨或脊骨，剁成小段；胡萝卜1根，选表皮光滑、掂着沉甸甸的，去皮切滚刀块；苹果1个，去核切成块；姜片3片、葱段少许、盐适量、玉米1段（可选）。

2. 猪骨冷水下锅，加1片姜、少许料酒，大火煮开撇掉表面的浮沫，捞出沥干水分。

3. 把焯好水的猪骨、姜片、葱段放进砂锅，加足量热水没过食材，大火烧开转小火炖1小时。

4. 放入胡萝卜块、苹果块和玉米段，继续炖30分钟，直到食材软烂、汤汁飘着清甜的香味。

5. 加适量盐调味，搅拌均匀就能出锅。

小技巧：苹果别煮太久，不然会煮烂糊在汤里，影响口感；胡萝卜切滚刀块，比切块更容易炖出营养。

第二道：裙带豆腐蛋汤——低脂营养，安神助眠好消化

5分钟就能搞定，晚上喝一碗，躺下就能睡踏实

1. 准备裙带菜1小把，选干燥无杂质的，用清水泡发后洗净挤干水分；嫩豆腐1块，选盒装的，质地细腻，切成小块；鸡蛋2个，打散备用；葱花少许、盐适量、香油几滴、生抽半勺。

2. 锅里加适量清水烧开，放入裙带菜和豆腐块，煮2分钟。

3. 转小火，把打散的鸡蛋液缓缓淋入锅中，边淋边用勺子轻轻搅拌，煮出细腻的蛋花。

4. 加生抽和盐调味，撒上葱花，滴几滴香油增香，关火就能喝。

小技巧：淋蛋液时转小火，蛋花会更均匀好看；裙带菜泡发后挤干水分，吃起来口感更爽脆。

第三道：红枣红薯生姜汤——驱寒暖身，养气血睡得香

暖乎乎喝一碗，从手暖到脚，冬天再也不怕冷

1. 准备红薯1个，选红心的，甜度更高，去皮切成小块；红枣6颗，选枣肉紧实、无褶皱的，洗净去核；生姜3片，选老姜，姜味更浓，切成丝；冰糖少许（根据口味添加）。

2. 锅里加适量清水，放入红薯块、红枣和姜丝，大火烧开转小火炖20分钟。

3. 炖到红薯软烂、汤汁泛红，加少许冰糖调味，搅拌至冰糖完全融化即可关火。

小技巧：红薯切小块更容易炖烂，吃起来不用费劲嚼；姜丝别放太多，不然汤会发辣，盖过红薯的甜味。

第四道：绿豆莲藕鸽子汤——清热润燥，养肝健脾一身轻

冬天吃太油不怕，喝它清肠润燥，身体没负担

1. 准备鸽子1只，选鲜活的，羽毛顺滑、鸽眼清亮，处理干净剁成小块；绿豆30克，选颗粒饱满、无虫蛀的，提前用清水泡2小时；莲藕1节，选藕节粗壮、表皮无破损的，去皮切厚片；姜片4片、盐适量、料酒1勺。

2. 鸽子肉冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干水分。

3. 把鸽子肉、泡好的绿豆、姜片放进砂锅，加足量热水，大火烧开转小火炖1小时。

4. 放入莲藕片，继续炖40分钟，直到鸽子肉软烂、莲藕吸满汤汁入味。

5. 加适量盐调味，搅拌均匀就能出锅。

小技巧：绿豆提前泡透，炖出来更软糯，不会有硬芯；莲藕切厚片，防止炖的时候碎裂，还能保留脆嫩口感。

小编有话说

这4道汤品，每一道都藏着冬日养生的小门道，食材全是家常款，做法简单到厨房小白都能轻松上手。别再觉得冬天进补就得吃牛羊肉，吃多了反而给身体添负担。这几款汤清淡又营养，每天换着喝，既能养肝护眼、安神助眠，又能给身体减负，冬天过得舒舒服服！