我在广东的最强人脉，全是乡下美食家
发布时间：2025-10-21 19:29 浏览量：2
之前写了两期京城与沪上的饭局差异。
今天写广东饭局氛围之我见。
诚如封面所言，难吃就是原罪。
我认为广东的饭局文化是：吹水可以，但汤一定要靓！鸡有鸡味！鱼要爽口！裙边要肥！
其次的都是其次。
我曾在广东工作三年，很多次对不同单位的大哥“拜码头”时，都有本地前辈教我：食饭，最重要的是要食好饭，饭要好食。
你搞一桌菜，转第二遍过来的时候人家都没兴趣夹，吃麦当当都好过吃这个！
人家就会觉得你不醒目，不接地气。
那三年，毫不夸张的讲，工作日里，我两只脚只要走出办公室。
就在去往农家乐，山庄，进山，上船，回村食饭的路上。
在广东，我办成的最大的事，处的最要好的前辈，都是连续五六周，每周开车往返近百公里，回他乡下村子，在祠堂边的院子里，有大哥从家里带的阿姨来煮饭，五六好友相聚。
鸡鸭鹅，都是当天现宰的。
海鲜是半夜就出海去捕的。
汤虽然是下午开始煲的，但花胶是提前了好几天泡发的。
水果是自家院子种的…
大哥前辈们坐下来就是饮茶。
上桌就是饮汤，食饭，喝9。
饭桌上只听到对鸡煲的入味，对裙边肥美，对靓汤的美味的夸赞，再无其他。
你若真有事，就改日，得闲来办公室饮茶再谈。今天坐在饭桌上，就只是吃饭。
广东三年，商务局是相对轻松很多的，跟京城对比鲜明。
大家只谈论茶叶，食材和9。
无人议论政Zhi，无人跟你盘历史，更无人跟你拼见闻。
老广本地人的饭桌上，都是对食材的尊重。都是四季里最鲜美的应季食材…
我对新认识的人的初印象，更多都靠“美食记忆”。
“XX总啊，就是上次去江边，吃鹿肉那个。”
“XX家的公子你不记得啦，他叫人送了禾虫给你吃的。”
“XX主任就是咱们第一次吃脱壳蟹时，他坐主位左边的。”
“XX局啊，就是特别爱吃蛇肉的那位”…
说一个趣闻：某天，主人家得了一只形状奇特的野生灵芝，切了煲汤。
旁人说道，这要是在北京，大家就会跟你论它的前世今生。在上海，大家就会商议它到底价值几何。在广东，你们只关心煲汤是否增味！[大笑R][大笑R]
天南海北，我最喜欢广东的饮食文化。
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