六斤老甲鱼

葛豆这个人，天生有一副好记性。墟镇上的事，没有他讲不出来的。我跟徐山闲着的时候，就泡一壶茶，递一包烟，请他讲讲朝事。他一边抽烟，一边喝茶，一边慢慢地讲。我们听着，也觉得日子过得快些。

前几天不知怎么，就讲到吃甲鱼上头去了。

我们这地方，河网密，水田多，鱼虾螺蛳，黄鳝泥鳅，哪一样没有？早些年，乡下人家，河湖里抲来东西，小鱼小虾丢给鸡鸭吃，黄鳝泥鳅呢，剪开喂鸡鸭。可甲鱼不一样，甲鱼是稀罕物，上得了台面，老一辈视为补物。逢年过节，请客吃饭，桌上没有一碗甲鱼，丈母娘就觉得主家不客气，不上档次。

甲鱼之所以叫甲鱼，当然是以其形象取名，背甲青青的，边上一圈软软的裙边，像是壳包着肉。它的肉味厚实，像猪肉，又带着鱼虾的鲜嫩，算得是水里头的上品。无愧为鱼类之首，当谓甲鱼。它还有个名字叫鳖，说它擅长在水底下憋气，一憋就是老半天。正解是巧合，巧解是谐音。

乡下有句话说，肝花钓鳖，曲蟮钓黄鳝。甲鱼的档次，明明白白摆在那里。

葛豆抽了口烟，慢慢说道，我们墟镇通江达海，水多地沃，可甲鱼到底还是稀罕的。上一辈里头，有个捕鱼的，名叫闰水，大家都叫他抲鱼闰水。这人个子大，力气也大，靠一条小船养活一家子，说是一家子，其实也就他一个人。

有一回，村里人告诉他，沽渚那边的湖边，时常有只老鳖爬上岸来晒太阳。那人用手比划着，说有这么大——足足一顶小笠帽的尺寸。

闰水听了，心里就记下了。他撑了船，往沽渚那边去了几趟，细细看了几天，果然在湖边的沼泽地里，见着甲鱼爬过的爪痕，印子很深，是个大家伙。

隔天，他拿了一把铁叉子，上了岸，在泥地里一下一下地戳过去。泥地软，叉子下去，噗的一声。戳了半晌，忽然叉尖碰到一个硬东西，底下还在动。他使劲一叉，翻起来一看，好大一只老鳖，掂了掂，足有六斤重。

闰水乐坏了，心想这一下可发了个小财。

第二天一早，他用一只大脚盆盛了老鳖，撑船到镇上去卖。甲鱼太大了，摆在脚盆里，黑乎乎的一团，看着有些吓人。镇上的人围拢来看，看的比问的多，问的比买的多。

有人说：“这么大的甲鱼，不敢吃啊，吃了要补翻的。”

有人说：“价钿太辣手，吃不起，吃不起。”

闰水蹲在脚盆旁边，等了半天，没人出手。第二天又去，还是没人买。问的人少了，看的人也少了。到了第三天，连看的人都没有了。

甲鱼这东西，怕蚊虫叮。蚊虫叮过，就养不牢了。天热，蚊虫多，闰水看着脚盆里的老鳖，心里犯了愁。这么大一只，养下去要死，放了又不甘心。

他想来想去，跟自己说，与其这样，还不如那样，干脆自己吃了吧。

那天中午，闰水把老鳖杀了，洗得干干净净，搁了黄酒、生姜、酱油，在锅里慢慢地炖。炖了许久，香气满屋子都是，裙边颤巍巍、厚墩墩，汤白如乳。

他一个人坐在桌前，倒了碗老酒，先吃裙边。裙边糯得很，胶胶的，黏嘴巴。再吃腿肉，厚实，鲜，越嚼越香。一筷肉、一口酒，吃得上嘴唇搭牢下嘴唇。中午没吃完，晚上接着吃。到了晚上，连骨头带卤水，统统落了肚。

徐山听到这里，急着问：“有、有用场？”

葛豆笑了笑，说，怎会没用场。那天夜里，闰水浑身上下憋了一股劲，燥得很，坐也不是，站也不是。他从上街走到下街，又从镇里走到田畈里。月亮很大，田里的水亮晃晃的。他打了几个虎跳，又翻了几回跟头，还是压不下去。折腾了半夜，回到家里，倒在床上，翻来覆去，怎么也睡不着。

好不容易迷迷糊糊睡着了，天也快亮了。忽然觉得鼻子痒乎乎的，伸手一摸，一手都是血。鼻血流得厉害，枕头上红了一片。

他爬起来，用凉水拍后脑勺，拍了半天，血才止住。

后来有人说起这事，说这叫虚不受补。身子虚，一下子补得太猛，反倒受不住。

徐山听了，嘿嘿笑道：“那夜里他要是路上碰巧遇到个下火的东西，也不至于受这样的折磨了。”

葛豆弹了弹烟灰，没接话，只笑了笑。