“春补骨，秋养膘”少吃白菜土豆，多给孩子吃4种菜，个子蹭蹭长

姐妹们，春天一到，家里“小神兽”是不是撒欢儿跑得更勤了？

老人常说“春生夏长”，春天是孩子骨骼生长的黄金期！阳光充足、代谢旺盛，钙吸收效率是秋冬的2倍，这时候不补骨，简直亏大了！

白菜土豆虽家常，钙含量却垫底，孩子经常吃，也容易腻，不如换成这4道“长高菜”，用好“高钙+优质蛋白+维生素D”三件套，在春天帮咱们宝贝强壮骨骼，个子蹭蹭长！

一、千张肉丝

千张就是我们说的豆皮，钙含量比牛奶还高，瘦肉中的蛋白质和铁也很不。我经常做这个给孩子们吃，千张肉丝加上泡椒的味道，只需要多来几碗米饭，不知道吃什么，就试试这个，真的巨下饭。

食材准备：瘦肉，千张，泡椒，泡姜

具体做法：

1.瘦肉切丝，放入胡椒粉、豆瓣、老抽、淀粉、米酒抓匀，腌制10分钟。

2.千张切粗丝。准备一点青椒，来一些泡姜，泡椒、蒜，花椒。

3.将千张焯水1分钟，捞出。

4.起锅烧油，油热将瘦肉滑熟，锅里留底油，将准备好的泡姜、泡椒、蒜、花椒炒出乳酸味。

5.放入焯过水的千张青椒，加入蚝油、生抽、盐翻匀，再放入瘦肉和鸡精翻匀即可出锅。这样做出来千张泡椒肉丝，谁吃谁知道。

二、裙带菜鲜虾豆腐汤

裙带菜是“海中牛奶”，补钙又补碘，促进骨骼和大脑发育；鲜虾富含蛋白质和锌，豆腐补钙又易消化。春天长个快，营养必须跟得上，快做给你家宝贝尝尝吧~

食材准备：裙带菜1小把、鲜虾6只、嫩豆腐1块、鸡蛋2个

具体做法：

1.锅中刷一层油，打入鸡蛋煎至两面金黄，取出切块备用。

2.将煎蛋块放回锅中，加适量开水，放入嫩豆腐，盖盖焖煮3分钟，汤色瞬间奶白。

3.放入泡发的裙带菜、新鲜虾仁，撒少许盐调味，再点缀几颗枸杞。

4.继续煮2分钟，鲜味扑鼻时关火，盛出即可。

三、毛豆莲藕炒牛肉

春天的毛豆正嫩，随便一炒，就是家常美味。毛豆既是“钙中黑马”，又富含植物蛋白，莲藕健脾开胃，促进营养吸收，搭配牛肉一炒，营养爆表。春天脾胃弱的孩子多吃它，吃得好才能长得高。

食材准备：

牛肉、毛豆、莲藕

具体做法：

1.牛肉切成小块，加 1 勺生抽、少许盐和淀粉抓匀，再加油拌匀，锁住水分。

2.毛豆洗净后焯水捞出备用，莲藕削皮洗净切薄片。

3.锅里热油，先下牛肉炒熟盛出，倒入毛豆翻炒一下。

4.倒入莲藕炒至断生，再把炒好的牛肉倒进去，加生抽炒匀，最后撒上葱花就大功告成啦！

四、荠菜春笋口蘑饺子

春天嘛，就得吃春天的味儿。荠菜、春笋、口蘑，这三样最原始的本味，包进饺子里，咬一口，满满的“春天的钙”。周末多包几个冻起来，早餐5分钟搞定~

食材准备：

春笋半斤、荠菜一斤、口蘑一斤、五香豆干2块、饺子皮2斤

具体做法：

1.荠菜焯水捞出，春笋、口蘑洗净

2.所有食材切丁、荠菜切后挤水，放油搅拌均匀，封住水份

3..笋、口蘑、豆干一块儿炒，一点盐，素蚝油，酱油，翻炒均匀，口蘑会出水，大火收汁儿就行。放凉后，拌入荠菜。

4.拿出一张饺子皮，放上调好的馅料，按照自己喜欢的样式包好就可以啦，蒸着吃，煮着吃都很美味哦~