白露后，这菜上市，营养高还便宜，建议隔三差五吃一次！

白露后必吃4道菜！平价营养还下饭，隔三差五吃超香

白露一过，天气渐凉，饮食该往“暖身补营养”靠拢了！今天分享4道菜市场随处可见的平价菜，做法简单还出味，花钱少吃得好，建议大家多安排～

食材：小芋头3个、本地青菜1把、蒜末2瓣

做法：

1. 芋头蒸熟后去皮压成泥；青菜洗净切段。

2. 热油爆香蒜末，下青菜大火翻炒至软塌。

3. 加入芋头泥、少许盐和半勺清水，翻炒至泥与菜融合即可。

亮点：粉糯芋头裹着青菜的清甜，清淡不腻，老人小孩都爱吃，一盘成本才5块钱。

食材：牛里脊100g、山药1段、干裙带菜1小把、姜片2片

做法：

1. 牛肉切片焯水去血沫；裙带菜泡发洗净；山药去皮切滚刀。

2. 砂锅中加水、姜片、牛肉，大火煮开后转小火炖20分钟。

3. 放入山药和裙带菜再炖10分钟，加盐调味即可。

亮点：汤鲜醇不腻，山药软绵、牛肉嫩，暖身又补蛋白，秋冬喝超舒服。

食材：小白菜1把、嫩黄豆100g、葱花少许

做法：

1. 黄豆提前泡2小时，煮熟后捞出；小白菜洗净切碎。

2. 热油炒香葱花，下小白菜炒至出水变软。

3. 加煮熟的黄豆、1勺生抽和小半碗清水，炖5分钟收汁即可。

亮点：家常炖菜的烟火气，黄豆绵密、白菜鲜嫩，配米饭能多吃半碗。

食材：胡瓜1根、鸡蛋2个、干辣椒1个

做法：

1. 鸡蛋打散，热油炒熟盛出；胡瓜去皮切薄片。

2. 留底油爆香干辣椒，下胡瓜片大火翻炒1分钟。

3. 倒回鸡蛋，加半勺盐、少许生抽，炒匀即可出锅。

亮点：5分钟快手菜，胡瓜脆嫩、鸡蛋香，早餐配粥、午餐下饭都合适。