自带“青霉素”的4道莱，越吃眼睛越亮，大家一起来看看吧！

冬天总觉着眼睛干、身子虚？那是你没吃对这几样“菜中之宝”！

俗话说得好：“药补不如食补”。看看现在的日子，大冬天的，外头冷风嗖嗖，屋里暖气却开得贼足。你是不是也成天窝在沙发上，捧着手机刷视频，要不就是对着电脑赶作业？结果呢？眼睛干得像进了沙子，看东西模模糊糊，稍微动一动就浑身没劲，甚至还老爱感冒。其实啊，根本犯不着花大价钱买那些乱七八糟的保健品，咱菜市场里就有自带“天然青霉素”的平价菜，把这几样家常菜端上桌，全家老小吃得热乎，身体自然就硬朗了！

咱们今天就聊聊这四道做法简单、营养却“炸裂”的美味。

第一道：暖身硬菜——胡萝卜炖牛肉

冬天手脚冰凉、身子发虚的朋友，这道菜绝对是“救命稻草”。牛肉补气，胡萝卜里全是胡萝卜素，这俩凑一对，那叫一个鲜香醇厚。关键是做法有窍门，牛肉别上来就扔锅里，先切块用温水泡个一刻钟，把血水逼出来，再加姜片焯一遍，撇干净浮沫，这样炖出来的肉一点腥味没有。胡萝卜也得讲究，切成滚刀块，用淡盐水泡个五分钟，去涩味还能更甜。炖好后，肉软烂不塞牙，胡萝卜甜软入味，吃着那叫一个解馋！挑牛肉记住了，颜色淡红、摸着紧实不粘手的才是好货；胡萝卜要选手感沉实、表皮光滑的，这锅汤下去，暖胃又亮眼，谁吃谁知道！

第二道：清爽小炒——清炒菠菜

总觉得身上油腻腻没胃口？来盘清炒菠菜！这菜可是护眼的“小卫士”。做法那是相当快手，菠菜去根摘干净，必须得在沸水里焯个10秒，马上过凉水。这一步不能省，去了草酸，菜才脆嫩不发苦。炒的时候切点蒜末炝锅，那香味“滋啦”一下就出来了，配上一碗大米饭，挑食的孩子都能多吃半碗。买菠菜的时候，瞅准叶片鲜绿、根部粗壮的，别买那些发黄发蔫的。中午吃这一盘，下午干活学习都不犯困，浑身通透！

第三道：减脂神器——口蘑炒西兰花

想补身体又怕长肉？这菜就是为你量身定做的。口蘑软嫩，西兰花脆甜，俩人一组合，营养直接拉满。西兰花掰小朵，焯水30秒过凉，颜色保持翠绿诱人；口蘑切片后用淡盐水泡一会，炒的时候不出水，鲜味浓得嘞！这菜不油不腻，肠胃弱的老人、正在身材管理的上班族都能敞开吃。挑西兰花选花球紧实的，口蘑选菌盖紧实、摸着不粘手的。隔三差五炒一盘，眼睛亮了，身子骨也结实了。

第四道：温润好汤——裙带菜豆腐蛋汤

早上不知道吃啥，或者晚上不想吃太油腻？这碗汤绝对能抚慰你的胃。裙带菜软嫩，豆腐滑溜，再加上蓬松的蛋花，喝下去那叫一个舒服。这里有个“汤白”的秘诀：鸡蛋先煎至两面金黄，然后直接加沸水冲，汤瞬间变白变鲜！裙带菜泡发洗净，豆腐切小块后用淡盐水泡一下防碎。早上来一碗暖手开胃，晚上喝一碗安神助眠，全家人都适合。买食材时注意，裙带菜要翠绿无霉点，豆腐按压要有弹性，鸡蛋摇起来不晃荡的才新鲜。

看，把身子骨养得壮壮的、把眼睛护得亮亮的，真没那么复杂。这四道家常菜，食材都是菜市场随处可见的，做法也不费脑子。与其总琢磨着吃点什么补品，不如把这一日三餐安排明白。冬天到了，咱们换个吃法，让饭菜的香气把健康“锁”在身体里，舒舒坦坦地度过这个寒冬，这才是对家人最大的关爱啊！